Sustentabilidade

Agricultura orgânica e negócio

14 de setembro de 2018 by Luiz Jacques

O Projeto Cana Verde …“mostra que a cultura orgânica pode, sim, ser mais produtiva que a convencional”, explicita André de Carvalho, professor da Fundação Getúlio Vargas.

http://www.canaverde.com.br/

Leontino Balbo Junior é vice-presidente da Native Produtos Orgânicos, pioneira na produção de açúcar orgânico.

Abaixo temos uma explanação feita por este técnico de um grande exemplo de um canavial sustentável, feito pelas usinas São Francisco e Santo Antonio – e administradas pelo Grupo Balbo, em Sertãozinho, SP. Realizam hoje a maior produção de açúcar orgânico do mundo: 75 mil toneladas por ano, exportadas para 64 países e distribuídas no Brasil com a marca Native. Produzem também 12 milhões de litros de álcool orgânico, usados na produção de cosméticos, tendo a Natura como principal cliente. As duas unidades cultivam 20 mil hectares no total, dos quais 13 mil são de cana orgânica.

Esse resultado começou a ser construído em 1986, com a criação do Projeto Cana Verde, conta Leontino Balbo Júnior, engenheiro agrônomo e diretor-agrícola da Usina São Francisco. Na sua visão, a terra não podia ser apenas um suporte para adubos químicos, quebrado, moldado e misturado como mera argila. Tudo que se fazia em cana era baseado em técnicas que vieram da Europa e de países temperados. “Lá tem a neve, o desgelo e o solo fica gelado. É preciso revolver a terra, inverter a leiva, tornando-se necessário a ação do sol para ativar os micro-organismos para que eles possam atacar a matéria orgânica e mineralizar os nutrientes. Na Europa é preciso aquecer a terra para ativar a vida. Aqui, é um país tropical, ao arar e revirar a terra o solo fica exposto, chega a uma temperatura de 70 graus, com isso, as minhocas desapareceram. Esterilizou-se o solo.”

Assim, independente das questões sociais, agrárias e do tipo de produto agrícola final, a implantação deste projeto mostra que sim, é possível se fazer cultura no campo, ou seja, se fazer agricultura num outro tipo de relação humana com a terra e seus parceiros não humanos.

E a pergunta que não se cala é: por que então o ‘agronegócio’ necessariamente vem sendo social, nutricional e ambientalmente destrutivo e devastador? A resposta parece estar fundada de que a produção agrícola se transformou simplesmente num grande negócio, onde tudo vale, em vez de ser gerador de cultura e integração do ser humano na dinâmica viva da Terra.

Abaixo a explanação do diretor da Usina São Francisco, num encontro patrocinado pela Natura e Itaú, ocorrido no primeiro semestre de 2018 e publicado no Youtube em abril deste mesmo ano.

O website agradece ao professor da USP, José Eli da Veiga, a indicação deste conteúdo.

Não é o planeta que está em jogo, é a raça humana

21 de janeiro de 2016 by Luiz Jacques

Não é o planeta que está em jogo, é a raça humana. “É então este o triste destino que nos espera?”, questiona Carlo Petrini, chef italiano e fundador do movimento Slow Food.

http://www.ihu.unisinos.br/noticias/550549-nao-e-o-planeta-que-esta-em-jogo-e-a-raca-humana

Artigo publicado por Il Manifesto, 31-12.2015. A tradução é de Ivan Pedro Lazzarotto.

Eis o artigo.

Como está a saúde do planeta? Essa pergunta certamente não é fácil de responder, acima de tudo porque depende de uma infinidade de aspectos e fatores que não são simples de se avaliar sob um mesmo ponto de vista. Questionar-se sobre qual é a qualidade no nosso lar comum, todavia, não é somente um dever como habitantes, mas uma necessidade cada vez mais urgente dado que, evidentemente, do estado em que se encontra nosso planeta dependem todas as nossas possibilidades de sobrevivência como espécie humana. Talvez aqui esteja o primeiro ponto de reflexão: o que está em risco, devido às mudanças climáticas, a destruição dos recursos naturais, a utilização desenfreada do ambiente para fins produtivos e erosão dos frágeis habitats devido à pressão demográfica, não é o planeta e sim o futuro da espécie humana.

A própria convicção de que 7 bilhões de pessoas podem colocar fim na vida de um planeta que tem 5 bilhões de anos é, de fato, no mínimo um pouco excêntrica, se não verdadeiramente megalomaníaca. E é a mesma premissa cultural que faz com que a relação que temos com a Terra seja tão predatória e de dominação ao invés que de equilíbrio e adaptação.

Ao contrário, a realidade é bem diferente porque é possível que outras espécies no planeta tomem o lugar daquelas que estamos destruindo com nossas produções aceleradas, os recursos naturais se reconstituirão quando nós não seremos mais capazes de destruí-los, mas neste meio tempo, esperamos que não, a única coisa que será perdida verdadeiramente é a espécie humana, com toda a sua potência produtiva e toda a sua gloriosa civilidade.

É então este o triste destino que nos espera? Acho que não, porque estou convicto de que a nossa inteligência, a nossa capacidade de cooperar e o nosso espírito de sobrevivência farão com que saibamos retomar o contato com a realidade e inverter este processo autodestrutivo que se enraíza nas revoluções industriais e que no último século cresceu de uma forma absurda e sem precedentes.

O ponto é que nós, como sociedade humana, alcançamos de forma hegemônica um modelo de relações e de interações fundamentado numa economia capitalista que identifica falsamente o acúmulo de dinheiro com o progresso, mas que na verdade gera a concorrência desenfreada, a dominação, a injustiça, a desigualdade, o desperdício, a destruição, a exploração, a pobreza. Uma economia que mata, como seguidamente tem dito o Papa Francisco que deixou claro na Encíclica Laudato Sì.

Não apenas, mas somos também capazes de concordar que este seja o modelo “natural”, que não exista outra forma de habitar a casa comum e de conviver com os nossos semelhantes e com o ambiente que nos abriga. Por sorte, ao invés, se pode mudar de direção, mas são necessários novos paradigmas que nos permitam reconstruir a fibra da nossa convivência sobre novas bases, de cooperação, de auxílio mútuo, de igualdade. É preciso um caminho comum, onde os países do norte do planeta (que são os maiores responsáveis pela degradação ambiental e pela exploração abusiva dos recursos) tenham força e dignidade de assumir a direção para a mudança. Mesmo porque serão as populações e as áreas do planeta mais frágeis, devido a pobreza ou a instabilidade histórica, a sofrerem as consequências catastróficas das mudanças climáticas.

Neste percurso de renovação, a produção de alimentos pode ser um bom exemplo da força propulsiva que têm os novos comportamentos virtuosos. Hoje, 70% dos recursos hídricos são utilizados para a agricultura e pecuária, fertilizantes e pesticidas representam uma fonte relevante de emissão de gases de efeito estufa, a criação de animais em escala industrial com os dejetos como grandes poluentes dos lençóis freáticos, para não falar das enormes áreas de terra utilizadas para a produção de ração animal, desmatando seguidamente áreas verdes e utilizando culturas geneticamente modificadas que destroem o patrimônio da biodiversidade. Ao mesmo tempo, porém, na produção de alimentos existem sinais de resgate, de novidade, de cura e de atenção, exatamente aqueles novos paradigmas, dos quais temos extrema necessidade e que seguidamente não sabemos onde procurar.

Basta pensar nas experiências dos milhões de agricultores que em cada canto do mundo estão andando na direção da conservação dos recursos naturais, utilizando métodos agrícolas em harmonia com a região e com as condições ambientais, que não somente não impactem nos ecossistemas aos quais estão inseridos, mas do contrário, aumentam a resiliência e durabilidade. Não somente, mas ao lado destes produtores existem massas enormes de habitantes das cidades que escolheram sustentar este esforço, cortando os intermediários e pagando um preço alto aos produtores, remunerando de forma justa o trabalho pagando antecipadamente o produto de maneira a não os forçar a contrair empréstimos desvantajosos, valorizando o trabalho limpo e promovendo o desenvolvimento. Este novo mundo já está presente, já está difundido, funciona e gera dignidade, desenvolvimento e satisfação em todos os envolvidos.

E ainda, na conferência mundial sobre o clima, na recente Conferência de Paris que tinha o objetivo de fixar práticas e objetivos concretos para conter o aquecimento global abaixo dos 2 graus célsius, o setor da agricultura tem sido desprezado ao extremo. Como já evidenciado diversas vezes, no texto extraído das negociações não aparece nenhuma vez os termos “agricultura”, “biodiversidade” e “cultivo”. Este é um sinal ainda mais desencorajador porque exemplifica como não nos damos conta que, para sair da crise ambiental na qual estamos inseridos, não se pode não atribuir um papel importante às atividades necessárias para a sobrevivência de cada ser humano: o ato de se alimentar.

Toda a atenção é voltada aos setores de energia, da indústria, dos transportes; é fato que se fala também de solo e de segurança alimentar, mas não se reconhece de forma explícita o papel central da relação direta entre clima, cultivo da terra e alimento.

Voltando então a pergunta inicial, provavelmente a reflexão sobre a saúde do planeta não pode ser mensurada se não nos questionarmos também qual é o estado da comunidade humana que o habita. Que mundo queremos deixar para os nossos filhos, quais ideias de felicidade queremos buscar e como pensamos em alcança-la? Eu realmente acredito na nossa capacidade de mudar, de cooperar e de superar as dificuldades e isso me deixa otimista. É preciso, porém, continuar a lutar para favorecer a conscientização mundial de que o fetiche a competição não é compatível com uma vida digna e feliz. Neste sentido, 2016 que está por começar será um ano de mudanças, e estou convencido que será em termos positivos.

Entendendo a floresta, não há derrubada de um galho

19 de dezembro de 2015 by Luiz Jacques

Entendendo a floresta, não há derrubada de um galho, afirma cientista e pesquisador do Amazonas.

http://www.fapeam.am.gov.br/entrevistas/se-entendessemos-como-a-floresta-amazonica-se-desenvolve-nao-seria-preciso-derrubar-um-galho-de-arvore/

14/12/2015

Pesquisador pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam) e pelo Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa) com trajetória científica reconhecida em todo o mundo, Niro Higuchi, ressaltou a importância da floresta amazônica para o desenvolvimento econômico e social do planeta.

Membro titular da Academia Nacional de Engenharia (ANE) e da Academia Brasileira de Ciências (ABC), o pesquisador destacou a importância da formação de recursos humanos altamente qualificados que sejam capazes de entender as interações e associações que ocorrem com a floresta amazônica. Para ele, não é possível tentar utilizar a floresta amazônica sem conhecimento de alto nível.

Confira a entrevista:

Agência Fapeam (AF): Em um momento no qual os líderes de todos os países estiveram reunidos para discutir a preservação ambiental e muito se discute, principalmente, sobre o papel da Amazônia, como temos contribuído em um cenário mundial com a preservação do meio ambiente?

Niro Higuchi: A floresta amazônica é a maior floresta contínua do mundo e está relativamente preservada. Diria, hoje, que a nossa estimativa não alcança 15% do desmatamento da Amazônia. Então, temos 85% de uma área gigantesca preservada, ou seja, 450 milhões de hectares. Só este fato ganha uma importância enorme, pois com esse bioma preservado, há ainda muita possibilidade de entender como eles funcionam em condições naturais e como poderão responder quando alterado ou modificado, ou, até mesmo, quando impactado por outro tipo de uso da terra. Portanto, o papel da Amazônia no ambiente mundial é extremamente relevante apesar de que ainda é pouco conhecido. Mas, diante do desconhecido é melhor seguir a estratégia de preservar o bioma.

Mais de 80% das emissões e do estoque de gás de efeito estufa na atmosfera foram causados por causa do desenvolvimento tecnológico, segundo Higuchi.

A.F: Relaciona-se a preservação da Amazônia como uma maneira de brecar as mudanças climáticas. Isto é possível ou esse processo de mudanças no clima alcançou um estágio irreversível?

Niro Higuchi: Vamos falar no singular. A mudança climática foi identificada com um aumento de temperatura no planeta Terra no período de 1880 até 2004, e depois eles estenderam esse prazo até 2012, então foi constatado um aumento de temperatura, um aquecimento global, isto é, uma mudança climática. Mas, tudo isso foi causado pela tecnologia. O que eu quero dizer é que se você colocar a floresta amazônica e compará-la com todos os outros tipos de atividades, todas as outras atividades do ser humano envolvem tecnologia.

Mais de 80% das emissões e do estoque de gás de efeito estufa na atmosfera foram causados por causa do desenvolvimento tecnológico. Então, o desmatamento, seja da Amazônia ou de qualquer floresta, contribui com menos de 20% nesses gases de efeito estufa e esses gases são o que realmente causam todas essas ‘dores de cabeça’ para o planeta Terra.

Olhando apenas por esse aspecto, se resolver o problema do desmatamento da Amazônia, resolvo apenas 20% do problema, isso se todo o desmatamento fosse na Amazônia, o que não é. O que nós temos de resolver é todo 100% e 80% dependem da tecnologia. Para ser muito objetivo, a tecnologia criou o problema que levou ao aquecimento global e não tem alternativa, é a tecnologia que tem de achar uma solução para resolver essa questão de mudança climática.

A.F: E qual seria essa alternativa?

Niro Higuchi: O clássico do clássico era você desmatar e substituir a floresta por outro uso de terra, como por exemplo, a agropecuária, a produção de alimentos entre outros, porém não é o que ocorre. Temos uma floresta que foi desenvolvida há milhares de anos e para essa floresta ter se desenvolvido, ela dependeu de muitas interações com o solo, com o clima, com todos os seres vivos de todos os ecossistemas. Então, quando você tem todo esse processo evolutivo, muito conhecimento é agregado a isso.

Teríamos que tentar entender como, por exemplo, essas plantas se desenvolvem e aproveitar delas esse banco de informações. Se a gente conseguisse utilizar a floresta, utilizando apenas o banco de informações, não seria preciso derrubar um galho de árvore. Mas, se a gente for para um lado mais prático, o que se fala muito é da biodiversidade e ela não demanda destruição de floresta. Você pode utilizar a biodiversidade e agregar muito valor a essa floresta, mantendo todos os serviços ambientais da mesma.

Nós temos condições, só depende do conhecimento, da geração de tecnologia para aproveitar a floresta apenas das informações que estas desenvolveram ao longo do seu tempo.

A floresta amazônica é uma floresta extremamente complexa, heterogênea e igualmente frágil, segundo Higuchi.

A.F: Como a pesquisa científica pode auxiliar em todo este processo de conservação ambiental, desenvolvimento e controle do desmatamento?

Niro Higuchi: A floresta Amazônica é uma floresta extremamente complexa, heterogênea e igualmente frágil e estamos diante desse tipo de informação. Não é possível tentar utilizar esse tipo de floresta sem conhecimento, conhecimento de alto nível.

Tudo tem que começar pela pesquisa básica e temos de entender, realmente, como essa floresta e todas as suas interações e associações funcionam em condições naturais. Depois de entendermos isso, nós temos condições de prever ou desenvolver alguma estratégia de mitigação dos efeitos dessas intervenções. Isso demanda muito estudo científico e, principalmente, conhecimento básico.

A.F: Em meados de 2012, o senhor declarou que a floresta Amazônica sequestrava da atmosfera cerca de uma tonelada de carbono por hectare ao ano. Esse valor aumentou? Conseguimos mensurar o impacto do desmatamento neste processo?

Niro Higuchi: Esse estudo é muito localizado, é um estudo baseado apenas nas informações que nós coletamos na nossa estação experimental em poucas parcelas, e é um estudo de certo prazo, são quase trinta anos de observações.

Então, ao longo desse tempo, nesse pequeno espaço de floresta, nós observamos que essa floresta, em condições naturais, tem tido capacidade de sequestrar uma tonelada de carbono da por hectare/ano. A pergunta que se faz é se eu posso extrapolar isso para toda a Amazônia e se isso vai acontecer em toda a região. Se isso acontecer em toda a Amazônia, a floresta, só em termos de sequestro de carbono, ou seja, de limpeza da atmosfera, tem um papel extraordinário, pois essa capacidade de sequestro tem condições de neutralizar todo o carbono emitido pelo Brasil.

Para Niro Higuchi, é a tecnologia que tem de achar uma solução para resolver a questão de mudança climática.

A.F: Temos um Código Florestal vigente que, mesmo necessitando ser readequado a determinadas realidades regionais, trouxe um avanço. Na sua avaliação, qual política adequada para conservação da floresta Amazônica?

Niro Higuchi: Quando falamos em quadro florestal, temos de lembrar que o primeiro quadro florestal, de fato, foi aprovado em 1932, depois em 1965 e, finalmente, em 2012. Então, na realidade, nós temos três Códigos Florestais que, se olharmos historicamente, de 1932 a Mata Atlântica praticamente desapareceu, o cerrado foi muito impactado com o uso da terra, e outros biomas no Brasil também sofreram grandes impactos desde 1932.

Então, o Código Florestal não resolveu o problema e quando comparamos os três Códigos, pouca coisa mudou e todos eles tinham como premissa básica, conter o desmatamento, o que não funcionou.

No ponto de vista relativo, nós temos um desmatamento de apenas 15%, mas no ponto de vista absoluto, o desmatamento na Amazônia é muito grande, principalmente se você olhar o retorno (social, rural ou financeiro) que esse desmatamento foi dado para a região Amazônica. Eu acredito que a grande novidade do novo Código Florestal é a introdução do cadastro ambiental rural, que irá trazer um controle melhor da terra, da propriedade. Se nós conseguirmos implementá-lo, nós vamos ter uma grande arma contra o desmatamento de fato. Mas a gente nunca pode ter certeza que a lei, realmente, será cumprida. Então nós temos de esperar, pois nós temos uma lei muito interessante, bonita, bem cuidada, mas há poucos investimentos de pessoal, de equipamento, pra licenciar e fiscalizar.

A.F: Como o senhor acredita que a floresta Amazônica estará daqui a dez anos?

Niro Higuchi: Se nós considerarmos apenas a ação do homem, com a diminuição das taxas de desmatamento nos últimos dez anos, então diria que a Amazônia vai ter, do ponto de vista de paisagem, uma modificação pequena. No entanto, o que nós temos observado é que ações naturais, consequência ou não da mudança climática, tem ocasionado na paisagem amazônica uma mudança muito maior e mais intensa que a própria ação humana, principalmente por causa das secas e das tempestades.

Portanto, a paisagem irá mudar muito pouco, dependendo apenas a ação antrópica que, por incrível que pareça, é muito mais previsível do que a ação natural que a gente perdeu completamente o controle.

Ada Lima /Agência Fapeam

Fotos: Lana Santos / Agência Fapeam

PARA LER MAIS (de acordo com o IHU/Instituto Humanitas da Unisinos-RS):

10 frutas nativas brasileiras que precisamos provar.

4 de dezembro de 2015 by Luiz Jacques

10 frutas nativas brasileiras que precisamos provar. Das 20 frutas mais comercializadas no Brasil, apenas três são nativas daqui.

http://ciclovivo.com.br/noticia/10-frutas-nativas-brasileiras-que-voce-precisa-provar-antes-de-morrer/

26 de novembro de 2015 • Atualizado às 15 : 10

10 frutas nativas brasileiras que você precisa provar antes de morrer

O sabor da grumixuma assemelha-se com o da cereja. | Foto: B. Navez/Wikimedia CC3.0

10 frutas nativas brasileiras que precisamos provar. Das 20 frutas mais comercializadas no Brasil, apenas três são nativas daqui.

É contraditório pensar que um dos países mais ricos em biodiversidade do mundo consuma tão poucas frutas nativas. O impacto disso é a ameaça de extinção de diversas espécies, que aos poucos, estão sendo esquecidas da memória e desaparecendo do mapa.

Para o botânico Ricardo Cardim, é preciso mudar a concepção cultural e agronômica: “Podemos começar a divulgar e cultivar nas cidades os frutos nativos, de forma a resgatarmos sabores esquecidos e ajudarmos no reequilíbrio ecológico urbano. Plantar árvores frutíferas nativas da região é um método eficaz de atrair a biodiversidade e tornar as cidades mais acolhedoras”, diz o botânico em seu blog, Árvores de São Paulo.

Abaixo Cardim lista dez frutas nativas dos biomas ameaçados Cerrado e Mata Atlântica que poderiam entrar para o cardápio (e jardins) dos brasileiros.

1. Gabiroba (Campomanesia pubescens)

Foto: Wikimedia/CC3.0

Também conhecida como guabiroba, guavira ou araçá-congonha, é um arbusto com fruto arredondado, de coloração verde-amarelada, com polpa esverdeada, suculenta, envolvendo diversas sementes e muito parecido com uma goiabinha. Ela pode ser consumida ao natural ou na forma de sucos, doces e sorvetes e ainda serve para fazer um apreciado licor. A gabiroba pode ser encontrada nos cerrados das regiões Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste. No sul do Brasil, na região norte e oeste do Paraná além da variedade de cerrado, dissemina-se também a variedade arbórea que alcança vários metros de altura, produzindo frutos com sabor e aparência da variedade de campo, porém quando maduros apresentam a cor amarela.

2. Tarumã-do-cerrado (Vitex polygama)

Foto: Museu Nacional UFRJ

Também conhecida como tarumã-bori, tarumã-de-fruta-azul, maria-preta, marianeira, velame-do-campo ou mameira, a árvore, proveniente do bioma do Cerrado, possui de seis a 20 metros de altura. Seus frutos, adocicados e com sabor agradável, assemelham-se a uma azeitona-preta e fazem a alegria de pássaros como periquitos e papagaios. Podem ser utilizados para fazer bebidas como vinho, licor e sucos, ou doces, como geleias ou caldas. Esta espécie é muito eficiente se usada na recomposição de áreas degradadas e pode ser utilizada no paisagismo de praças e jardins públicos.

3. Perinha-do-cerrado (Eugenia klotzschiana)

Também conhecida como pêra do campo, perinha do campo, cabacinha ou cabamixá-açú, o arbusto é nativo dos campos e Cerrados de praticamente todo o Brasil. Os frutos podem ser utilizados em sucos batidos com leite ou para fazer sorvetes, bolos e geleias. A planta, dificilmente encontrada nos dias de hoje, não pode faltar em projetos de recuperação dos Cerrados.

4. Grumixama (Eugenia brasiliensis)

Foto: Wikimedia/B.navez CC3.0

Também conhecida como cumbixaba, ibaporoiti ou cereja-brasileira, a árvore de até 15 metros de altura é nativa da Mata Atlântica e era encontrada desde a Bahia até Santa Catarina. Seus frutos, que atraem muitos pássaros, possuem até duas sementes, e seu sabor assemelha-se bastante com o da cereja.

5. Uvaia (Eugenia uvalha)

Foto: Cfrg.org/Anestor Mezzomo

A árvore, também conhecida por uvalha ou uvaieira, tem de seis a 13 metros de altura. A espécie, proveniente da Mata Atlântica, ocorre nos estados de Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo. A uvaia tem aroma suave e agradável e possui alto teor de vitamina C (até quatro vezes mais do que a laranja). É muito utilizada para fazer sucos e largamente cultivada em pomares domésticos. Sua casca, na cor amarelo-ouro, é ligeiramente aveludada e sua polpa muito delicada. Um dos grandes problemas desta fruta é que ela amassa, oxida e resseca com facilidade, por isso, não é muito encontrada em supermercados.

6. Jerivá (Syagrus romanzoffiana)

Foto: Mauro Guanandi/Wikimedia CC2.0

Também chamado baba-de-boi, coqueiro-jerivá, coquinho-de-cachorro e jeribá, a árvore é uma palmeira nativa da Mata Atlântica. Sua fruta, conhecida como “coquinho”, é amarela, ovalada e não passa de três centímetros de comprimento. O “coquinho” é muito apreciado por animais, como papagaios, maritacas ou mesmo por cachorros. A fruta também pode ser consumido pelos humanos batendo-se com pedras para alcançar as suas amêndoas, o que era feito frequentemente por crianças no passado.

7. Sete-capotes (Campomanesia guazumifolia)

Foto: HuertasUrbanas.com

Também conhecido por guabiroba verde, sete-cascas, sete-capas, sete-casacas, capoteira, araçá-do-mato ouaraçazeiro-grande, o sete-capotes é uma importante árvore frutífera silvestre, com frutos doces e comestíveis, apreciados pelo homem e pela fauna. Seu fruto, que quando maduro possui coloração verde-clara, pode ser consumido naturalmente ou aproveitados em doces e na elaboração de sucos e sorvetes (neste caso deve-se separar a polpa da semente). A árvore, que mede até seis metros de altura, é muito bonita, especialmente pela exuberância de suas flores e folhas.

8. Cambuci (Campomanesia phaea)

Foto: slowfoodsp

O cambucizeiro, árvore da Mata Atlântica originalmente encontrada na Serra do Mar, chegou a estar em perigo de extinção pelo uso excessivo de sua madeira e pelo alto crescimento urbano da região. O cambuci era muito abundante na cidade de São Paulo, chegando a dar nome a um de seus bairros tradicionais. Após um forte movimento para trazer o cambuci de volta para a região (veja aqui), a espécie está sendo preservada.

O nome cambuci é de origem indígena e deve-se ao formato de seus frutos, semelhantes a potes de cerâmica, que recebem o mesmo nome. Ricas em vitaminas, suas frutas têm um perfume intenso e adocicado, mas seu sabor é ácido como o do limão. Por essa razão, poucos apreciam consumi-la in natura. A fruta pode ser utilizada na produção de geleias, sorvetes, sucos, licores, mousse, sorvete, bolo, além do tradicional suco.

9. Cagaita (Eugenia dysenterica)

Foto: Wikimedia CC3.0

A cagaiteira é uma bela árvore, proveniente do Cerrado, que pode chegar a ter oito metros de altura. Seu fruto é pequeno com casca amarelo esverdeada, polpa suculenta e ácida e apresenta até quatro sementes no seu interior. Apesar de seu agradável sabor ácido e textura macia, a cagaita não deve ser consumida em grandes quantidades, pois tem um forte efeito laxativo. Além das atribuições medicinais e de produzir um suco muito saboroso, o fruto, rico em vitamina C e antioxidantes, é utilizado na fabricação de sorvetes. A polpa, com ou sem a casca, é energética, com baixo teor calórico.

10. Melancia-do-cerrado (Melancium campestre)

Foto: João Medeiros / Wikimedia CC2.0

Também conhecida como melancia do campo, melancia-de-tatu, cabacinha do campo, cabacuí ou caboi-curai, esta espécie rasteira que já foi muito comum no Cerrado, hoje já é considerada rara. Seu fruto se assemelha muito com o da melancia por fora, porém ela possui uma penugem em sua casca. Os frutos possuem casca grossa, com aproximadamente 90 sementes envoltas numa polpa gelatinosa amarelada (veja aqui). Embora seja ácida, a fruta pode ser consumida in natura, ou utilizada em forma de geleias e sucos. A planta não pode faltar em projetos de reflorestamento de ambientes campestres dos Cerrados pois seus frutos são muito apreciados pelos animais.

Que tal plantar um pé de uma árvore frutífera dessas em seu quintal? No site Colecionando Frutas você consegue encontrar estas e outras espécies nativas difíceis de serem encontradas.

Mayra Rosa – Redação CicloVivo

Sacolas plásticas, o lobby da BASF

15 de novembro de 2015 by Luiz Jacques

Sacolas plásticas, o lobby da BASF. Para ela, Já passou do momento de apontar a sacola plástica como vilã. Agora, a sacola faz parte da solução do problema.

http://www.envolverde.com.br/opiniao/novas-sacolas-plasticas-a-vez-da-educacao/

Por Roberto Araújo*

Ao curso de uma interminável discussão sobre quem deve pagar pelas novas sacolas plásticas reutilizáveis para descartar o lixo na cidade de São Paulo (a verde para o materiais recicláveis secos e a cinza para materiais não recicláveis), os consumidores paulistanos continuam sem receber orientações adequadas. Estão polemizando um tema que precisa de uma solução técnica e muito investimento na educação da população. Quantas sacolas são necessárias para acomodar as nossas compras? Quanto custa a sacola? Por que os supermercados oferecem apenas duas sacolas de cortesia? Por que a maioria dos supermercados não querem pagar esta conta? Poderiam diluir o custo e repassar a conta para os consumidores? A questão primordial deveria ser outra. Como educar e engajar os paulistanos contra a poluição gerada pelo lixo?

Estamos perdendo a oportunidade de endereçar objetivamente uma solução interessante para o gigantesco volume de lixo urbano em São Paulo. Talvez a caracterização de resíduos por meio das sacolas plásticas verdes e cinzas tenha sido a ideia mais viável para ajudar a educar a população mais rapidamente. Se o índice de coleta seletiva aumentar, o custo da coleta de lixo por tonelada vai reduzir, juntamente com a poluição e tantas outras externalidades associadas aos impactos ambientais e sociais, resultando em melhor qualidade de vida para todos. O momento é propício para uma campanha educativa pelo uso correto das sacolas plásticas e da ampliação da coleta seletiva na cidade de São Paulo. Segundo pesquisa do Datafolha deste ano, 80% dos paulistanos são contra a cobrança pelas novas sacolas plásticas. Na opinião de 79% destes, esse custo deveria ser bancado pelos supermercados e pela prefeitura. Em ambos os casos, quem paga a conta é o consumidor, o contribuinte.

Já passamos do momento de apontar a sacola plástica como vilã. Agora, a sacola faz parte da solução do problema. Realizamos um estudo em 2011, analisando e compararando a ecoeficiência de dois tipos de sacolas: as descartáveis de plástico provenientes de diversas formas (tradicional, de álcool de cana-de-açúcar e oxidegradável) e as retornáveis, também chamadas “ecobags”, feitas com diversos materiais (papel, Tecido Não-Tecido (TNT), polietileno tradicional, tecido e ráfia). O desafio foi saber qual a solução mais ecoeficiente para transportar as compras do supermercado para as residências. Ao final do estudo, constatou-se que o desempenho das sacolas é determinado em função dos hábitos de compra e de descarte dos consumidores. Caso haja pouco uso das sacolas (ex. poucas idas ao mercado), as melhores opções são o uso de sacolas descartáveis, sendo a alternativa de menor impacto. Em situações de hábitos mais intensos as sacolas retornáveis de plástico são melhores alternativas, devido a sua maior durabilidade. Portanto, os consumidores precisam ser orientados e educados sobre a melhor forma de utilizar e reutilizar as sacolas plásticas.

A pesquisa do Datafolha ainda apontou que 63% da população já reutiliza as sacolas plásticas para embalar o resíduo doméstico destinado à reciclagem e 69% para descartar o lixo não reciclável. Sabemos das dificuldades técnicas em se implementar a coleta seletiva e dos impactos gerados pelas sacolas, principalmente pelo descarte incorreto e o volume de embalagens e sacolas nas grandes cidades.

As novas sacolas plásticas verdes e cinzas são importantes neste processo educativo. Além de serem 40% maiores e mais resistentes do que as tradicionais brancas, as duas cores ajudam na formação do hábito para o descarte correto. Afinal, quem nunca parou com dúvida em frente às lixeiras coloridas para identificar onde deveria jogar o papel, o plástico, o metal, o vidro e resíduos não recicláveis?

Acreditamos que será necessária uma padronização visual das atuais ferramentas de coleta seletiva por meio de uma campanha educativa. As lixeiras espalhadas pelas ruas e condomínios, os caminhões de coleta e até os uniformes dos trabalhadores de coleta de resíduos deveriam ter as mesmas cores que as sacolas, além de ações de comunicação pelo uso e descarte responsável e seus benefícios àqueles que fizeram a coleta seletiva. À medida que mais pessoas tiverem acesso a informação, mais vão aderir e agir corretamente.

Após a consolidação desta primeira etapa educativa, avanços ocorrerão naturalmente. Conhecendo os diversos tipos de resíduos, os cidadãos e as empresas vão enxergar outras oportunidades, como obter geração de renda, melhoria nas embalagens e passarão a separar ainda mais. Até lá há um longo caminho, mas precisamos dar o primeiro passo proporcionando mais informação e simplificando o processo de destinação final do lixo urbano.

Fabricantes, varejistas, consumidores e governo estão todos no mesmo barco. Hoje, em São Paulo, há 21 cooperativas de catadores para reciclagem, no total de mil catadores, cadastradas no projeto de coleta seletiva. Com a mudança, ajudaremos a inclusão social de muitas outras pessoas excluídas e ainda em situação de subemprego. Não basta reclamar. Está na hora de unir esforços e fazer mais. Afinal, todos somos responsáveis pelo lixo que geramos e devemos fazer a nossa parte para reduzi-lo e destiná-lo corretamente para reciclagem e reaproveitamento. (#Envolverde)

* Roberto Araújo, diretor-presidente da Fundação Espaço ECO®.

(Nota do site: vale a pena ver quem criou esta Fundação, autora do texto, e quais são seus parceiros – ou seja, os grande produtores internacionais petroquímicos e das matérias primas das sacolas de lixo!!! Assim que tipo de educação será esta proposta? De se eliminar ou se incentivar o ‘uso adequado’ e não ‘indiscriminado’ como vem sendo dito quanto aos agrotóxicos? Aliás da mesma empresa que criou a ‘fundação’)

Vale ver os ‘parceiros’ da Fundação (http://www.espacoeco.org.br/):

Fundação Espaço ECO®
Instituída pela BASF – We create chemistry
Estrada Ribeirão Soldado, 230
Botujuru / São Bernardo do Campo / SP / Brasil
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Economia verde ou azul?

9 de novembro de 2015 by Luiz Jacques

Economia verde ou azul? O autor e empresário belga, Gunter Pauli, sugere um novo modelo: a Economia Azul. As respostas estão nos sistemas naturais.

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Tema focal da Rio+20, a Economia Verde está na agenda global de acadêmicos, políticos e empresários. Mas mesmo com toda essa força, tem gente por aí que não apoia o novo modelo econômico. Um deles é Gunter Pauli, autor do livro The Blue Economy: 10 Years, 100 Innovations, 100 Million Job.

O belga de 55 anos, fluente em sete línguas, viveu em quatro continentes e já criou 10 empresas. Depois de anos trabalhando para incentivar negócios verdes, Pauli desenvolveu uma nova visão: a Economia Azul, um modelo em que o processo de produção é integrado, como em um ecossistema. No modelo azul, a utilização de recursos naturais é evitada sempre que possível, graças a inovações baseadas na natureza.

Segundo Pauli, a economia verde tem grandes falhas. “Estamos pedindo aos consumidores para pagar mais, aos investidores para injetarem mais recursos sendo que as taxas de retorno são mais baixas. Isso pode funcionar para uma pequena parte da população mundial, onde a economia está indo bem. Mas estamos enfrentando uma crise econômica, com altas taxas de desemprego em todos os lugares.”

Portanto, ao invés de prometer resultados positivos no longo prazo, a economia azul produz algo bom imediatamente – como faturamento e empregos. “[O modelo] não depende de muito capital, e sim de inovações inteligentes que organizam processos através da sabedoria da natureza”, diz Pauli. A economia azul é baseada na idéia de que quaisquer que sejam os desafios que nós humanos enfrentamos, os sistemas naturais têm soluções. Basta examinar a natureza melhor. Se imitarmos as soluções do meio ambiente, vamos atingir sustentabilidade, em tudo o que fizermos.

Pauli afirma que já conhece cerca de 100 modelos de negócios azuis, implementados em diferentes partes do mundo. “Tome a bateria, por exemplo. Todos nós já somos acostumados com a bateria. Quem pode imaginar um aparelho celular ou computador sem uma bateria? Mas os sistemas naturais produzem eletricidade constantemente a partir de múltiplas fontes que não têm nada a ver com baterias, nem com os combustíveis fósseis, centrais nucleares ou turbinas eólicas.”

Portanto, é importante fazer perguntas, tais como: O que podemos aprender a partir de uma árvore que gera eletricidade devido ao seu peso sobre as rochas? E como podemos gerar eletricidade através da geração de sódio, potássio e cálcio, que é a forma como nosso coração funciona? Uma vez que compreendermos como a eletricidade é gerada nos ecossistemas, será possível começar a redesenhar centenas de novos produtos.

E para espalhar a economia azul pelo mundo, Pauli sugere: “Não podemos impor nada disso. Mas, inspirar os jovens e apresentá-los a todas essas oportunidades. Esta mudança pode desencadear um fluxo enorme de empreendedorismo pelo mundo.”

(Tradução e adaptação de texto da Odewire)