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Doença celíaca: intolerância ao glúten ou ao glifosato?

No final de 2013 a revista científica Interdisciplinary Toxicology (do Instituto de Farmacologia Experimental da Academia Eslovaca de Ciências) publicou um artigo que coloca em questão a verdadeira origem da chamada doença celíaca – uma doença autoimune, cujos efeitos são precipitados pelo consumo de alimentos contendo glúten. O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada, centeio e aveia, e os portadores da doença celíaca devem suprimir da dieta todos os alimentos contendo, sobretudo, trigo e seus derivados (por exemplo, massas em geral).

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OMS reduz à metade quantidade de açúcar recomendada ao consumo.

Novas diretrizes da Organização Mundial da Saúde (OMS) recomendam que apenas 5% do total de calorias ingeridas ao dia venha do açúcar. Essa quantidade é metade do que o órgão sugeria há dez anos, quando foi publicada sua última diretriz sobre o tema. Divulgada nesta quarta-feira, a redução tem como objetivo intensificar a luta contra obesidade e doenças dentárias.

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Gordura saturada não é causa de doença cardíaca diz novo estudo!

Foi publicado no Mail Online de hoje (18/03/14) uma notícia sobre um mega estudo conduzido pelo pesquisador Rajiv Chowdhury da Universidade de Cambridge, que analisou uma grande quantidade de dados e chegou a conclusão de que as diretrizes que levavam à restrição do consumo de gordura saturada para proteção de doença cardíaca e estimulavam o consumo das gorduras poliinsaturadas como o óleo de girassol estavam ERRADAS.

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As creches de plástico.

Para cumprir promessa de entregar seis mil creches até o fim do mandato, governo compra prédios de PVC, uma solução emergencial que pode representar risco às crianças. Nota do Site: UMA POSSÍVEL TRAGÉDIA BRASILEIRA! Material extremamente questionável quanto à saúde pública - PVC - vira creche para crianças!! A irresponsabilidade é tamanha que se pode estar contaminando crianças desde a mais tenra idade por questões puramente interesseiras, politiqueiras e corrupção (?). Quem quiser aprofundar um pouco mais a questão desta resina, vá ao site e acesse este nome. OUTRO DESTAQUE É A ALEGAÇÃO DE QUE AS CHAMAS NÃO SE PROPAGAM NO PVC- ISTO QUER PROVAVELMENTE DIZER QUE PODE HAVER ALTA CONCENTRAÇÃO DOS RETARDADORES DE CHAMAS - ÉTERES POLIBROMADOS DIFENILOS/PBDEs (ver

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Documentário ‘A saúde está entre nós’ inspira debate sobre agroecologia, saúde e comunicação.

Tema do documentário A saúde está entre nós, a construção de pontes entre o conhecimento tradicional e o conhecimento científico ainda se coloca como um desafio. O curta-metragem retrata experiências de cultivo de plantas medicinais e de redes sociais de apoio a produtores e também aborda iniciativas de capacitação comunitária em beneficiamento e comercialização de matérias-primas e de atendimento com fitoterápicos pelo SUS. Apesar destas iniciativas de aproximação, o filme evidencia um grande distanciamento entre os saberes.

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SP: MPF instaura inquérito para investigar atos de violência obstétrica.

O Ministério Público Federal em São Paulo (MPF/SP) instaurou inquérito civil público para apurar denúncias de violência obstétrica em estabelecimentos de saúde na capital paulista. A violência obstétrica implica agressões físicas ou emocionais por parte de profissionais de saúde durante o atendimento às parturientes, nas redes pública e privada.

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Gorduras alimentares e saúde: Recomendações dietéticas no contexto da evidencia científica.

Esses artigos se encaixam precisamente na perspectiva da lipidofobia que é o nosso tema central. É muito curioso perceber que esse tipo de artigo científico não ganha qualquer manchete, seja nos órgãos de comunicação habituais, e nem mesmo naqueles veículos que pretensamente se acham de vanguarda, seja na internet ou em material impresso (alguns até parecem mais tendenciosos do que o desejável).

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“Açúcar é a droga mais perigosa do nosso tempo”, diz especialista.

Para os apaixonados por doces, um alerta: “açúcar é a droga mais perigosa do nosso tempo”, de acordo com Paul van der Velpen, chefe do serviço de saúde de Amsterdã, na Holanda. Ele explica que o seu uso deve ser desencorajado porque é viciante e que os produtos açucarados deveriam vir com alertas de saúde, assim como os maços de cigarro. Os dados são do jornal Daily Mail.

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Mapa de Feiras Orgânicas.

Com o objetivo de tornar os produtos orgânicos mais acessíveis aos consumidores e fomentar uma alimentação saudável, o Idec realiza o Mapa de Feiras Orgânicas e Grupos de Consumo Responsável. Basta digitar um endereço para encontrar todas as feiras especializadas e grupos de consumo responsável mais próximos de você, bem como informações de horários de funcionamento e tipos de produtos encontrados nesses locais.

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Pesquisa da USP muda alimentação de gado e obtém carne mais saudável.

Um estudo da USP de Pirassununga (SP) desenvolveu uma carne bovina mais saudável. Pesquisadores da Faculdade de Engenharia dos Alimentos enriqueceram a ração servida ao gado com minerais e vitaminas. Com isso, os nutrientes passaram para a carne. Após um teste feito em um asilo, ficou comprovada a diminuição do nível de colesterol em 13% nos idosos. Empresas já demonstraram interesse, mas ainda não há uma previsão de quando o produto estará à venda nos supermercados.

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