Especialista em saúde natural e criador do website Mercola.com, Dr. Joseph Mercola entrevista Joanna Blythman, autora do livro "Swallow This: Serving Up the Food Industry's Darkest Secrets", (nt.: 'Engole isso: está na mesa os segredos obscuros da indústria alimentícia') que esmiúça os detalhes de como o alimento processado torna-se a antítese de uma dieta saudável.
Mais de 84.000 químicos são inseridos nos alimentos e nos produtos norte americanos a cada ano sem avaliações de sua segurança, gerando mais de $763 bilhões de dólares de lucros para a indústria química. Fortes evidências científicas existem de que a exposição a estas substâncias químicas vem contribuindo para o câncer, anormalidades reprodutivas, puberdade precoce e uma variedade de problemas endócrinos, neurológicos e metabólicos.
Curvando-se à pressão pública, a Coca-Cola e a PepsiCo concordaram , ambas, em remover, em um futuro próximo, o óleo vegetal bromado (BVO/bromated vegetable oil) de todas suas bebidas e refrigerantes. O BVO, primeiramente patenteado como um retardador de chamas, contém bromo, que se tem visto acumular-se no organismo humano e no leite materno. O bromo é uma substância química tóxica, um disruptor endócrino, que pode danificar a glândula tireoide, levando ao câncer, à infertilidade, à esquizofrenia e muitas outras sérias enfermidades.
O livro "Swallow This”, lançado recentemente nos EUA, oferece um ponto de vista de alguém de dentro das indústrias de alimentos, sobre suas práticas de processamento, que não se conhecerá em qualquer outro lugar. Existe uma quantidade de produtos químicos utilizados nos alimentos processados que não vêm sendo de nenhuma maneira descritos nos rótulos, já que são considerados "auxiliares de processamento".
Pesquisas sobre os efeitos dos ftalatos sobre a libido feminina têm rendido algumas manchetes muito estranhas. Testemunha a matéria "Patinhos de borracha podem matar seu impulso sexual" do Daily Telegraph (“Rubber ducks can kill your sex drive”). Aparentemente, cortinas de chuveiro de plástico - o tema 'banho' é mera coincidência - também estão sendo consideradas culpadas. Estas, juntamente com inúmeros outros itens domésticos, contêm ftalatos (nt.: em inglês os phthalates são pronunciados como 'THALates'), um grupo de substâncias químicas normalmente inseridas nas resinas plásticas (nt.: tecnicamente são conhecidas como plastificantes), a fim de lhes aumentar sua flexibilidade.
Nos últimos tempos, parece que a cada semana está sendo publicado um novo trabalho dos impactos sobre a saúde provocados pelos ftalatos. As substâncias químicas sintéticas estão por toda parte: estão sendo usadas em todos os produtos, indo dos produtos de limpeza doméstica, às embalagens de alimentos passando por cosméticos, perfumes e artigos de cuidado pessoal.
Muitos dos retardadores de chamas bromados (PBDEs), disponíveis, foram substituídos por outros organofosforados que foram relacionados aos mesmos problemas de saúde dos PBDEs, incluindo alterações endócrinas e câncer. O esmalte de unhas atualmente está sendo investigado como uma possível fonte de retardadores de chamas organofosforados (fosfato de trifenil)/TPHP.
Microrganismos de nosso trato gastrointestinal desempenham um papel integral em nossa saúde, afetando tudo, de nosso peso corpóreo e nossa nutrição, a doenças crônicas de todos os tipos. A comunidade de microrganismos intestinais de cada indivíduo é única e as bases para esta flora está posta desde o nascimento. A forma de nascimento de uma criança afeta o perfil microbiano do recém nascido. Este é um argumento para a existência do nascimento vaginal em oposição à cesariana, já que será através da passagem pelo canal vaginal que, ao nascer, o nosso bebê é “semeado” com os microrganismos.
A Agência que trata dos alimentos e medicamentos nos EUA - Federal Food and Drug Administration/FDA - silenciosamente reafirma sua posição (reaffirmed its position) de que os norte americanos não estão sendo prejudicados pelo bisfenol A/BPA, um estrogênio sintético, ingrediente essencial da resina epóxi que se usa como uma lâmina interna da maioria dos enlatados nos Estados Unidos (nt.: e em todo o mundo!).
Químicos plásticos podem e realmente lixiviam das embalagens plásticas, contaminando assim alimentos e bebidas embalados. Entre os mais perigosos destes químicos conhecidos, até este momento, estão os bisfenol-A (BPA) e os ftalatos, ambos mimetizadores hormonais em nossos corpos.
