O glifosato, ingrediente ativo do herbicida da Monsanto, Roundup, é possivelmente "o fato mais importante no desenvolvimento de múltiplas condições e doenças crônicas que se tornaram prevalentes nas sociedades ocidentais”. Os resíduos de glifosato foram detectados nos alimentos mais comumente consumidos na dieta ocidental por meio do uso de açúcar, milho, soja e trigo transgênicos.
O moderno sistema agrícola é responsável por liberar mais dióxido de carbono (CO2) na atmosfera do que a atual queima de combustíveis fósseis. Um importante fator que alguns especialistas acreditam ser a CHAVE para a reversão da devastação ambiental, é retornar ao sistema de pastoreio na criação de gado. Da mesma forma, como retomar os métodos de agricultura orgânica sustentável é algo necessário como suporte para a regeneração dos solos que, em última análise, ditam quão nutritivo o alimento será por terem se originado neles.
Esta grande ativista e autora de vários livros, a física quântica, Dra.Vandana Shiva, fez uma inspirada palestra na Universidade de Wageningen, Holanda, em 21.fevereiro de 2014, chamada ‘Fooda Otherwise’ (Outra forma de produção de alimentos). Fala sobre agricultura, transnacionais e a luta de sobrevivência necessária para que a fome no mundo não se transforme em fome da humanidade. “Monopólios, centralização e monoculturas vão passo a passo e são os instrumentos do poder. Nós temos que criar instrumentos de democracia, diversidade e resiliência.” Aqui está a transcrição desta palestra.
O produtor de feijão Manuel Alvarado integra o majoritário grupo de agricultores do México que considera desnecessária a introdução de variedades dessa leguminosa geneticamente modificadas, que o governo defende. “Em rendimentos, não há um estudo que demonstre ser superior aos híbridos ou às sementes regionais. As pessoas ainda não sabem o que é um produto transgênico, nem os efeitos que provoca, mas algumas coisas que se conhece não são boas”, afirmou o agricultor, que lidera a organização Enlace ao Campo, na cidade de Fresnillo, no Estado de Zacatecas.
Vinte anos após a aprovação do primeiro alimento geneticamente modificado do mundo – um tomate com maior durabilidade criado na Califórnia -, o mercado de transgênicos atinge a maturidade com números expressivos, ainda que cercado de polêmicas. A cada 100 hectares plantados com soja hoje no planeta, 80 já são de sementes com os genes alterados. No caso do milho, são 30 para cada 100, o que significa que a chance de encontrar essas matérias-primas na dieta alimentar humana e animal cresceu substancialmente.
Um relatório do Ministério da Saúde de Córdoba (Argentina) acerca das mortes causadas por tumores cancerígenos revelou que a maior taxa de falecimentos está nas áreas onde se utilizam transgênicos e agrotóxicos. A taxa duplica na média nacional.
Carta aberta de cientistas de todo o mundo a todos os governos sobre os organismos geneticamente modificados (OGM). Os cientistas estão extremamente preocupados com os perigos que os transgênicos representam para a biodiversidade, a segurança alimentar, a saúde humana e animal, e, portanto, exigem uma moratória imediata sobre este tipo de cultivo em conformidade com o princípio da precaução.
Se estivermos comendo alimentos processados, estaremos então sendo expostos a herbicidas tóxicos que, face miríades de evidências, demonstram ser meios de promoção de doenças crônicas. A contínua depleção de minerais em alimentos está relacionada à progressiva implementação de práticas agrícolas como a mecanização agrícola, fertilizantes pesadamente nitrogenados e ao emprego de agrotóxicos—todos agressores dos solos.
A história da Monsanto “é a história da sacarina e o aspartame, do PBC, do agente laranja, dos transgênicos. Todos fabricados, ao longo dos anos, por esta empresa. Uma história de terror”, escreve a jornalista e ativista política e social Esther Vivas, em artigo publicado pelo jornal espanhol Público, 29-05-2014. A tradução é do Cepat.
O produtor Fernando Ferri, de Campo Verde (MT), plantou 700 hectares com milho geneticamente modificado na segunda safra deste ano. Em tese, isso o livraria de fazer uso de inseticidas contra lagartas, já que as cultivares que escolheu são resistentes a esse tipo de praga. Entretanto, o agricultor se viu obrigado a fazer três aplicações do defensivo. "Paguei pela tecnologia transgênica, gastei a mais para combater lagartas e ainda acho que vou ter uma quebra de 10% a 15% de produtividade", prevê.