Consumidores observem: SALSICHA! É ultraprocessado! Crédito: Marca Ball Park / Unsplash
https://www.ehn.org/risks-associated-with-ultraprocessed-foods-explored-2668187053.html
08 de maio de 2024
[NOTA DO WEBSITE: Conforme publicação já feita ee nosso website, há mais de 25 anos, os CEOs dessa imensas corporação que dominam os alimentos industrializados, nos EUA, se negaram a alterar os efeitos maléficos que vinham causando seus produtos comericias. E assim, cada vez temos a população mundial mais agredida por esse crime corporativo desses meritocratas infectados pelo capilalismo mais indigno e cruel que baila sobre o planeta].
Os investigadores levantam preocupações sobre o impacto dos alimentos ultraprocessados na saúde, ligando-os à obesidade e às doenças.
Alice Callahan reporta para o The New York Times.
Resumidamente:
- Dr. Carlos Monteiro cunhou o termo alimentos ultraprocessados (AUPs) para descrever itens predominantes nas dietas modernas, que estão ligados a inúmeros problemas de saúde.
- Os AUPs podem levar à alimentação excessiva e causar problemas de saúde devido aos seus aditivos e alto teor calórico.
- Apesar da sua conveniência, existe um consenso crescente sobre a necessidade de orientações dietéticas que recomendem a redução do consumo de AUPs.
Citação chave:
“Se você olhar a lista de ingredientes e vir coisas que não usaria na comida caseira, então provavelmente é um alimento ultraprocessado.”
– Brenda Davy, professora de nutrição da Virginia Tech
Por que isso é importante:
A pesquisa tem vinculado cada vez mais os alimentos ultraprocessados a uma variedade de problemas de saúde, incluindo obesidade, doenças cardíacas e diabetes. Esses alimentos são normalmente ricos em calorias, gorduras e açúcares, mas pobres em nutrientes essenciais, levando a excessos à medida que o corpo busca mais nutrição. Os aditivos e conservantes presentes nestes alimentos também podem perturbar os processos metabólicos normais do corpo, complicando a gestão da ingestão de energia e do armazenamento de gordura.
Relacionado: Outra preocupação em alimentos processados? Obesogênicos.
Texto original: https://www.nytimes.com/2024/05/06/well/eat/ultraprocessed-foods-harmful-health.html (Nota do website: texto publicado in totum no nosso website)
Tradução livre, parcial, de Luiz Jacques Saldanha, maio de 2024.