Vídeos como os dois abaixo começam a mostrar situações raras online, levantando questões sobre o que exatamente esta ‘pele’ com jeito de plástico, encontrada sobre alguns produtos vegetais frescos, pode ser. Deixem-me começar este material dizendo que não tenho a resposta, mas apresentarei algumas teorias aqui.
http://www.youtube.com/watch?v=Vv-upmzkiHk&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=ICvUI7ox0_s&feature=player_embedded
By Dr. Mercola
Frutas e vegetais — aparentemente mesmo as variedades plantadas organicamente — podem ter coberturas de colágeno de vaca, porco ou galinha sobre eles em vez de cera como também uma série de outros ingredientes repugnantes.
Cera foi utilizada, há centenas de anos atrás, para a casca das frutas e mesmo vegetais para preservá-los aumentando sua vida útil.
Hoje esta tradição está sendo continuada com uma nova geração de produtos químicos e compostos que eu prefiro NÃO ter sobre os produtos que quero frescos ….
Resumo da história.
- A maioria da população está consciente de que os produtos frescos convencionais estão mais ou menos contaminados com agrotóxicos. Menos conhecido é a atual prática comum de cobrir frutas e vegetais frescos — incluindo variedades orgânicas — com uma película plástica comestível para aumentar a sua vida útil;
- O assim chamado embalamento de atmosfera modificada (nt.: modified atmosphere packaging/MAP) envolve o controle ou a modificação da atmosfera em torno do produto para diminuir a deterioração. Pode ser acompanhada pela cobertura do alimento com um filme comestível;
- Quatro materiais báscios são usados para os filmes coméstíveis: lipídios, resinas, polisacarídios e proteínas nos quais uma variedade de antimicrobianos, plastificantes e texturizantes são adicionados;
- Estes tipos de coberturas apresentam uma série de perigos potenciais à saúde, a mais severa das quais é o potencial de promover o crescimento de patógenos de origem alimentar se se fizer uma aplicação mal feita.
