Abacate, Anti Cancerígeno.

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/06/29/avocado-anti-cancer-benefits.aspx

By Dr. Mercola

Os abacates (Avocados) são um dos alimentos mais saudáveis que se pode ingerir. Pessoalmente, eu como um quase todos os dias. Se se é um fã do abacate, como os 60% das pessoas nos Estados Unidos dizem ser,¹ provavelmente já sabe que ele é uma excelente fonte de gorduras monoinsaturadas, vitaminas e antioxidantes.

Sem dúvida, o que provavelmente não sabemos, é que esta fruta também tem propriedades que combatem o câncer. Em um dos estudos mais recentes, a avocatina B, um tipo de gordura que se encontra nos abacates, mostrou combater a leucemia mieloide aguda (LMA), forma particularmente rara e mortal de câncer.

A Gordura do Abacate Pode Destruir as Células Mãe do Câncer

O estudo, publicado no Cancer Research, revelou que a avocatina B se direciona às células mãe da leucemia, responsáveis por causar a maioria dos casos de recorrência de LMA.² Nas pessoas com mais de 65 anos, a enfermidade se mostra mortal dentro de um prazo de cinco anos e tem poucas opções de tratamento eficazes.³ A gordura do abacate foi capaz de eliminar as células mãe da leucemia, sem prejudicar as células sãs.

Os pesquisadores estão trabalhando no desenvolvimento de um medicamento para a leucemia derivado da avocatina B. Podemos, paralelamente, também obter agentes que combatam o câncer só por comermos abacates–especialmente se os descascamos corretamente.

Os abacates são ricos em carotenoides que combatem o câncer e abundantes na parte de cor verde escura da ‘polpa’ próxima da casca. Em 2010, a Comissão do Abacate da Califórnia lançou diretrizes para aproveitar os benefícios máximos do abacate descascando-o de uma maneira correta.⁴

“Os abacates cultivados na Califórnia contém 11 carotenoides. De acordo com o Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA (nt.: equivalente ao Ministério da Agricultura no Brasil), os abacates contém um complexo pacote de fito-nutrientes, incluindo carotenoides que podem proporcionar numerosos benefícios para a saúde.

Os carotenoides parecem proteger os seres humanos contra certos tipos de câncer, enfermidades cardíacas e degeneração macular (retina) relacionada com a idade. A pesquisa da Universidade da Califórnia de Los Angeles demonstrou que nos abacates da Califórnia, a maior concentração benéfica dos carotenoides está na parte do abacate mais escura próxima da casca”.

Para preservar a zona com a maior concentração de antioxidantes (antioxidants), o ideal seria descascá-lo com as mãos, como se fosse uma banana:

1. Em primeiro lugar, corte o abacate no sentido longitudinal, em torno do caroço;
2. Sujeitar cada metade e gire em direções opostas para separá-las da caroço;
3. Retirar o caroço;
4. Corte cada metade, longitudinalmente;
5. Em seguida, usando os dedos polegar e indicador, simplesmente retirar a casca de cada peça.

Um Abacate ao Dia Poderia Afastar o Mau Colesterol

Comer gorduras saudáveis, incluindo as do abacate, é importante para a proteção de sua saúde do coração e para otimizar seus níveis de colesterol (cholesterol levels). Entre as pessoas com sobrepeso e obesidade, os que consumiram uma dieta moderada em gordura com um abacate ao dia, tinham menores níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, ou “mau”) (13,5 mg/dl) em comparação com os que  ingeriam uma dieta norte americana média.⁵

O (Small dense LDL cholesterol) colesterol LDL de baixa densidade ficou “especialmente” baixa, o que já faz uma importante diferença. As partículas maiores de LDL não são prejudiciais. Só as partículas de pequena densidade de LDL podem ser potencialmente um problema, por poderem atravessar a parede das artérias. Se se oxidam, podem causar danos e inflamação.

O fato da ingestão diária (eating an avocado) ajuda na redução deste subconjunto de partículas potencialmente perigosas de colesterol, tornando uma boa razão para agregá-lo à nossa dieta… Ademais, pesquisas anteriores haviam demonstrado que os abacates podem ajudar a melhorar o perfil lipídico, tanto em indivíduos sãos como naqueles com hipercolesterolemia leve (elevados níveis de colesterol).

Nos indivíduos sãos constatou-se uma diminuição em 16% no nível total de colesterol depois de uma dieta de uma semana com alto fornecimento de gorduras monoinsaturadas de abacate. Naqueles com níveis elevados de colesterol, a alimentação com abacate resultou numa diminuição de 17% de colesterol sérico total, além de uma diminuição de 22% do colesterol LDL e de triglicerídeos, junto com um aumento de 11% do chamado colesterol “bom” HDL.⁶

Um estudo inclusive detectou que comer a metade de um abacate mediano com um hambúrguer, inibiu a produção do composto inflamatório interleucina-6 (IL-6), em comparação com comer um sem abacate fresco.⁷ De acordo com o autor principal da pesquisa, David Heber, MD, PhD, os achados oferecem “pistas promissoras” sobre a capacidade do abacate para beneficiar a função vascular e a saúde cardíaca.

Os Abacates Poderiam Ajudar a Baixar o Peso e a Absorção de Nutrientes

Se as propriedades do abacate que combatem o câncer e que são saudáveis para o coração não nos convenceram de que ele é um super alimento que vale a pena comer, talvez isso sim: segundo um estudo publicado no Journal of Nutrition, comer só a metade de um abacate fresco com o almoço poderia manter-nos satisfeitos se tivermos sobrepeso, o que ajudaria a evitar comermos ‘lanchinhos’ desnecessários depois de ingeri-los. ⁸

Aqueles que comeram a metade de um abacate com seu almoço convencional, reportaram ter 40% menos fome três horas depois de sua comida e 28% menos fome após cinco horas em comparação com aqueles que não comeram abacate no almoço. O estudo também detectou que os abacates parecem ser úteis para regular o açúcar no sangue.

A gordura monoinsaturada nos abacates é um tipo que seu corpo facilmente pode queimar em energia e por serem tão ricos em gorduras saudáveis, eles auxiliam o corpo a absorver os nutrientes solúveis em gorduras de outros alimentos.

Uma pesquisa, publicada no Journal of Nutrition, detectou que consumir um abacate fresco completo, seja com molho de tomate ou cenouras cruas (raw carrots), melhorou significativamente a absorção dos carotenoides e conversão deles em uma forma ativa de vitamina A.⁹

Similarmente, estudo realizado em 2005 encontrou que agregar abacate à salada permitiu aos voluntários absorverem de três a cinco vezes mais moléculas antioxidantes carotenoides, que auxiliam a proteger o corpo contra os radicais livres.¹⁰

Os Abacates Contém Nutrientes que Muitas Pessoas Carecem

Os abacates proporcionam cerca de 20 nutrientes essenciais que impulsionam a saúde. Incluem-se o potássio, a vitamina E,  as vitaminas B e o ácido fólico. Apesar do fato de que o potássio esteja disponível em muitos alimentos, especialmente em frutas e vegetais, só 2% dos adultos nos Estados Unidos consomem a quantidade recomendada.¹¹

Além disso, eles desempenham uma função importante nas funções muscular e do coração, saúde do esqueleto, digestão, sendo essencial para o correto funcionamento de todas as células, tecidos e órgãos em nosso corpo.¹²

Ademais, consumir alimentos suficientes ricos em potássio é importante porque este nutriente ajuda a compensar os efeitos hipertensivos do sódio. O desequilíbrio da relação sódio-potássio não só pode provocar hipertensão (pressão arterial alta) como também pode contribuir para uma série de outras enfermidades, como as cardíacas e derrame cerebral (stroke).

Cerca de 2,5 abacates proporcionam a quantidade diária recomendada de cerca de 4.700 miligramas (mg) de potássio ao dia. Sem mencionar que um abacate médio contém em torno de 40 mg de magnésio (magnesium) que representa aproximadamente 10% do valor diário recomendado.

O magnésio é um mineral utilizado por todos os órgãos do corpo, especialmente o coração, os músculos e os rins. Segundo algumas estimativas, até uns 80% das pessoas nos Estados Unidos não estão consumindo magnésio suficiente e poderiam estar por isso, deficientes deste mineral. Se sofrermos de fatiga inexplicável ou debilidade, ritmos cardíaco anormal ou mesmo espasmos musculares e tiques oculares, os níveis baixos de magnésio (low levels of magnesium) poderiam ser a causa.

Melhor ainda, os abacates são um dos poucos alimentos que contêm níveis significativos de ambas vitaminas C e E.¹³ Um estudo também detectou que a combinação de vitamina C e E ajudou a frear a acumulação de placa, o que poderia ajudar a prevenir um ataque do coração ou um derrame cerebral.¹⁴

Os abacates inclusive são mais elevados em termos de fibra, cerca de 4,6 gramas em meio abacate. A fibra desempenha um papel essencial na saúde digestiva, cardíaca e da pele além de poder melhorar o controle do açúcar no sangue, controle de peso além de quando comemos abacate, na realidade, estamos proporcionando ao nosso corpo um pacote integral de nutrição.

Infográfico em inglês:

Infográfico em espanhol:

Receita de Super Vitamina com Abacate—Delicioso!

Seguramente já experimentou o molho mexicano ‘guacamole‘ e provavelmente, abacate em saladas e sanduíches… mas têm muitas outras formas de se desfrutar deles. Uma de minhas favoritas é mesclar um terço de um abacate em meio litro de água com coco ralado, junto com uma mescla de vegetais orgânicos e psyllium orgânico. Também podemos provar o abacate:

• Como substituto de gordura na preparação de alimentos. Só tem que substituir a gordura (por exemplo, azeite, manteiga ou gordura vegetal) com uma quantidade igual de abacate;
• Como primeiro alimento para os bebês, em lugar de alimentos processados;
• Em sopas;
• Agregá-lo às batidas ou vitaminas de proteínas;
• No forno com um ovo no desjejum.

Também pode ser que desejemos provar esta receita de vitamina de abacate (avocado super smoothie recipe) que é uma adaptação de uma publicação no Little Epicurean.¹⁵ Come-lo no desjejum ou como uma comida leve ou como um aperitivo que nos dará energia duradoura.

Super Vitamina de Abacate Ingredientes: 1 abacate inteiro; 1 xícara de folhas de mostarda crespa picadas, sem talo; ½ xícara de mirtilo, ou arando, orgânico; ½ xícara de abacaxi fresco 1 xícara de espinafre orgânica; ½ pepino fatiado; 1 xícara de água de coco sem açúcar. Modo de preparo: Verter a água de coco no liquidificador. Juntar o abacate, a mostarda, os mirtilos, o abacaxi, o espinafre e o pepino. Cubra com a tampa e bata até que esteja suave. Servir em dois copos e tomá-lo imediatamente.

Deseja Cultivar seu Próprio Abacateiro?

Pode se utilizar a própria semente de um abacate para cultivar seu próprio abacateiro. Para isso colocar sua parte “pontiaguda” em direção do sol, enquanto a forma plana deve manter-se sempre úmida. Uma forma de se alcançar isso é colocar de três a quatro palitos enfiados na capa externa da semente. Estes palitos servirão para serem estruturas de apoio para que ela “flutue” na parte superior de um copo d’água. Se realizado corretamente, as raízes devem começar a brotar dentro de algum tempo e ficarão imersar nágua. Depois de ter algumas delas podemos plantar na terra. Em alguns anos teremos um belo pé de abacate.

Fontes e Referências

• Cancer Research June 15, 2015
• Journal of the American Heart Association January 7, 2015
• Washington Post June 18, 2015
• American Heart Association

• ¹Hass Avocado Board Tracking Study 2014
• ²Cancer Research June 15, 2015
• ³Washington Post June 18, 2015
• ⁴California Avocado Commission Press release August 11, 2010
• ⁵J Am Heart Assoc. 2015 Jan 7;4(1):e001355.
• ⁶Arch. med. Res. 1996:27(4);519-523
• ⁷Food and Function November 29, 2012 [Epub ahead of print]
• ⁸Nutrition Journal November 27, 2013, 12:155
• ⁹J Nutr June 2014
• ¹⁰Journal of Nutrition March 1, 2005: 135(3); 431-436
• ¹¹Medicine Net September 4, 2014
• ¹²University of Maryland Medical Center, Potassium
• ¹³Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
• ¹⁴Circulation. 2003 Feb 25;107(7):947-53.
• ¹⁵The Little Epicurean February 23, 2015

Tradução livre de Luiz Jacques Saldanha, agosto de 2015.