Química Sintética (Pág. 14 de 17)

A alternativa DINCH ao ftalato pode ser menos segura do que se pensava.

DINCH, ou 1,2-ciclo-hexano ácido dicarboxílico di-isononil éster, é comumente usado como alternativa segura aos plastificantes à base de ftalato. No entanto, um estudo canadense publicado na revista “Environmental Research” agora mostra que o DINCH pode não ser assim tão seguro, tendo demonstrado que este componente exerce efeitos biológicos nos processos metabólicos dos mamíferos.

Uma vida dedicada à luta contra a gordura trans – Fred Kummerow.

No momento em que Nova York, em junho de 2015, decide proibir a gordura trans, é importante saber o que aconteceu antes disso. Em 1957, um pesquisador de nutrição da Universidade de Illinois, ainda jovem, convenceu um hospital a lhe fornecer amostras de artérias de pacientes que morreram de ataque cardíaco. Ao analisá-las, fez uma descoberta surpreendente. Não se espantou quando viu que as artérias doentes estavam cheias de gordura - porém, era um tipo específico de gordura. Os ácidos graxos artificiais conhecidos como gorduras trans, que vêm dos óleos tratados com hidrogênio, utilizados em alimentos processados como margarina, estavam tomando o espaço de outros tipos de ácidos graxos.

A INSENSATEZ DA AGROQUÍMICA.

Desde milênios, desde que inventou a agricultura – um passo muito sério e talvez fatal na história da evolução orgânica – o homem vem enfrentando os problemas das enfermidades e pragas, ou parasitas, das plantas e animais domésticos. Para citar apenas um caso extremo, basta lembrar a grande fome na Irlanda no séc. XVIII, quando a Phytophtera acabou com as lavouras de batata, causando a morte por inanição de uma quarta parte da população do país e obrigando outra quarta parte a emigrar. A população da Irlanda ficou reduzida à metade. Em menor escala, quem, entre os que apreciam o seu jardim, ainda não se incomodou com a saúva, pulgões e lesmas ou com enfermidades criptogâmicas?

Químicos nos alimentos.

Os métodos modernos de produção de alimentos têm aberto imensas avenidas para a exposição a carcinogênicos ambientais e compostos disruptores endócrinos. Agrotóxicos espargidos sobre os cultivos, antibióticos empregados na avicultura e hormônios dados aos bovinos, expõem os consumidores involuntariamente a contaminantes que acabam se tornando parte integrante de seus organismos. Algumas destas exposições podem aumentar o risco ao câncer de mama.

O que retardantes de chama estão fazendo na sua manteiga?

Ao passar manteiga em seu pão, você pode estar espalhando por ele pequenas quantidades do retardante de chamas PBDE (éter difenil polibromado). Em estudo que será publicado amanhã no Environmental Health Perspectives, pesquisadores descobriram que todas as dez amostras de manteiga compradas em supermercados em Dallas, Texas, continham vários tipos de PBDEs.

Estudo brasileiro liga composto presente no plástico a ganho de peso.

O bisfenol A, composto presente em alguns tipos de plástico, pode ter um impacto sobre os hormônios da tireoide, segundo um estudo desenvolvido na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), apresentado nesta quinta-feira (28) na XXIX Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental (FeSBE), em Caxambu, Minas Gerais. Os resultados sugerem que a ingestão da substância, presente em vários tipos de embalagem de alimentos e bebidas, pode levar ao ganho de peso (nota do site: substância considerada obesogênica conforme várias matérias do site).