Nesta quarta-feira, um painel de especialistas apoiados pelas Nações Unidas apresentou o relatório Desperdício e perda de alimentos no contexto de sistemas alimentares sustentáveis que traça as origens e as causas do Desperdício de Alimentos e que recomenda algumas ações possíveis para reduzir as 1,3 bilhão de toneladas de comida que são perdidas anualmente em todo o mundo.
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“A perda e Desperdício de comida são consequência do modo com que os sistemas de Alimentos funcionam atualmente, em nível técnico, cultural e econômico”, explicou o Painel de Alto Nível de Especialistas do Comitê sobre Segurança Alimentar Mundial, a mais importante plataforma internacional e intergovernamental para discussões e definição de agenda sobre questões relacionadas com a segurança alimentar global.
Segundo a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), o Desperdício adquiriu alta visibilidade: “cerca de um terço de toda a comida produzida para consumo humano acaba perdido”, prejudicando a segurança nutricional das populações e a sustentabilidade do sistema alimentar – que garante a disponibilidade de comida para as atuais e futuras gerações.
Valendo-se de uma perspectiva sistêmica, o relatório analisou os impactos da perda de Alimentos com base em uma ampla lista de causas. “Reduzir as perdas e o Desperdício é essencial para melhorar a segurança alimentar e diminuir a pegada ecológica dos sistemas de produção de Alimentos”, afirma o documento.
Fonte: ONU Brasil