Foto da faixa: Membros da Guarda Nacional Aérea e do Exército de Washington estão apoiando bancos de alimentos em todo o estado durante a resposta à pandemia do COVID-19. (Crédito: Guarda Nacional)
https://www.ehn.org/toxic-chemicals-coronavirus-2645713170.html
As doenças crônicas, muitas relacionadas à exposição a produtos químicos, estão piorando a pandemia que varre os EUA.
Frederick vom Saal e Aly Cohen
17 Abr 2020
A maioria das pessoas que vivem nos EUA está sofrendo de uma ou mais doenças crônicas que os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) identificaram como colocando pessoas em risco aumentado de morrer (increased risk of dying) de COVID-19.
Essas doenças crônicas incluem obesidade, diabetes, fígado, rins e doenças cardiovasculares (juntas denominadas doença metabólica), doenças respiratórias, incluindo asma, alergia, enfisema e doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC), além de doenças autoimunes, como artrite reumatóide, esclerose múltipla, doença de Crohn e lúpus.
Todas essas doenças (diseases) envolvem a interrupção da função normal do sistema imunológico, resultando em inflamação. A inflamação crônica municia o corpo a reagir com uma resposta aumentada a insultos do sistema imunológico, como a infecção pelo Covid-19 (COVID-19 infection).
Nos EUA, essas doenças crônicas têm aumentado constantemente nos últimos 50 anos, associadas ao aumento dramático da produção química para uso em plásticos, materiais de construção, agrotóxicos, produtos de higiene pessoal, móveis, utensílios de cozinha, embalagens de alimentos, têxteis e muitos outros que estão constantemente se infiltrando em todos os aspectos da vida humana.
Os pesquisadores estão descobrindo que um número perturbador desses produtos químicos, classificados como disruptores endócrinos ( EDCs ) que podem interferir no funcionamento normal dos hormônios envolvidos na comunicação celular, incluindo a regulação das respostas imunológicas (immune responses) e da inflamação (inflammation). Estamos expostos a esses químicos através de uma infinidade de produtos de consumo comuns, emissões para o ar externo e interno, água potável e alimentos processados além de embalagens de alimentos.
Apesar das evidências claras de que as doenças crônicas têm aumentado constantemente nos EUA e que químicos disruptores endócrinos afetam essas tendências, as agências reguladoras – FDA – a Agência de Administração de Alimentos Medicamentos; e a EPA – Agência de Proteção Ambiental – se recusaram a reconhecer os perigos da exposição contínua da população dos EUA um grande número desses produtos químicos.
Condenado pela dieta
Como esses produtos químicos difundidos contribuem para a mortalidade por COVID-19?
Vamos dar como exemplo alimentos e embalagens de alimentos. Nos EUA, o padrão da dieta americana (American diet), consiste principalmente de ingredientes de baixo custo, baixo teor de nutrientes, alto teor de açúcar e ultra processados, cheios de aditivos químicos (additives) (aromas, conservantes, corantes).
Os alimentos processados são habitualmente desprovidos de nutrientes e antioxidantes – como vitaminas, ácidos graxos anti-inflamatórios, minerais e micronutrientes – encontrados em alimentos integrais, como legumes, frutas, nozes e grãos integrais, essenciais para a função normal do sistema imunológico.
A má nutrição dos alimentos processados, juntamente com os químicos disruptores endócrinos nos alimentos e embalagens, como o químico bisfenol A (BPA), levam à interrupção da regulação da glicose (açúcar no sangue), resistência à insulina (incapacidade das células de responder à insulina) e disfunção celular, resultando em inflamação (inflammation).
A combinação destes disruptores endócrinos e quantidades insuficientes de antioxidantes criam o cenário perfeito para uma resposta inflamatória anormal.
Adicione a isso os efeitos nutricionais deletérios de medicamentos comuns usados para tratar muitas doenças crônicas (um exemplo é a perda de vitamina B 12 com uso de metformina – metformin – em diabéticos). Assim, quando confrontados com a exposição a um agente infeccioso, como o novo coronavírus, o risco de morrer é aumentado pelo estado inflamatório basal que ocorre nas doenças crônicas.
Na realidade, é a enorme resposta inflamatória ao novo coronavírus que está matando indivíduos suscetíveis, e não o próprio vírus. Ironicamente, vários dos nutrientes (zinco, vitamina B3, vitamina C e vitamina D – vitamin C, vitamin D -) e antioxidantes de frutas e vegetais estão entre as muitas intervenções terapêuticas atualmente sendo analisadas para reduzir o comprimento e a gravidade da infecção por coronavírus.
Além disso, esses antioxidantes realmente protegem contra alguns dos efeitos nocivos destes como a dioxina e o BPA.
Hora de agir
Enquanto as doenças crônicas listadas pelo CDCs/Centers for Diseases Control and Prevention (nt.: equivalente ao ministério da saúde no Brasil) colocam as pessoas em maior risco de morte devido à contração do novo coronavírus, não podemos repentinamente reduzir estas doenças e tornar a população dos EUA mais segura.
As mudanças individuais no estilo de vida, que incluem o aumento da ingestão de alimentos frescos ou congelados não processados, ricos em nutrientes, que não contenham disruptores endócrinos, água potável sem poluentes, sono regular e saudável, controle do estresse e exercícios aeróbicos regulares, são considerados pedras angulares na redução do risco de desenvolvendo a maioria das doenças crônicas.
No entanto, a rápida disseminação do novo coronavírus aumentou a conscientização de que é provável que ocorram pandemias globais com maior frequência.
A questão central para salvar vidas quando ocorrer a próxima pandemia é: como reduzimos o ônus das doenças crônicas identificadas acima que resultaram nos EUA como um dos lugares mais saudáveis para se viver na Terra, apesar de gastar quantidades astronômicas de dinheiro em cuidados de saúde?
É improvável que abordemos rapidamente todas as mudanças sociais necessárias para resolvermos todos os problemas que esta pandemia deixar claras.
No entanto, podemos tomar medidas para reconstruir as diversas agências nos EUA que falharam em garantir que os americanos tenham água não poluída para beber, ar não poluído para respirar dentro e fora de casas, escolas e empresas e alimentos isentos de produtos químicos tóxicos e serem nutritivos. Particularmente atingidas nos EUA estão as comunidades minoritárias com extensa poluição do ar e da água e sem acesso a alimentos saudáveis e não processados. Essas comunidades, principalmente hispânicas e afro-americanas, vivem a jusante das emissões e despejos químicos e estão morrendo a altas taxas do COVID-19.
Para reduzir a carga crescente de doenças crônicas nos EUA, recomendamos que o Congresso reconstrua nosso sistema para regulatório para produtos químicos ambientais tóxicos aos quais, segundo o CDC, a maioria das pessoas nos EUA está sendo constantemente exposta. Qualquer tentativa de fazer isso no passado fracassou (failed) – a indústria química sequestrou estes esforços, enquanto a EPA não quis agir.
Da mesma forma, a divisão de segurança alimentar da FDA/Food and Drugs Adminstration – Agência de Alimentos e Medicamentos – entregou aos fabricantes de produtos químicos a autoridade para determinar a segurança (safety) de milhares de produtos químicos adicionados aos alimentos processados e para uso em embalagens de alimentos, muitos dos quais demonstraram ser produtos químicos perigosos por desregularem o sistema endócrino.
O atual sistema regulador nos EUA tendo se tornado ineficaz, precisa ser abandonado e reconstruído com base na ciência e num verdadeiro desejo de proteger a saúde das pessoas, em vez de maximizar os lucros para empresas poderosas.
A consequência do Congresso deixar de fazer isso é que estaremos em uma posição pior com relação à carga de doenças crônicas nos EUA, com muito mais pessoas morrendo quando ocorrer a próxima pandemia.
Frederick S. vom Saal PhD é um destacado professor emérito de curadores da Divisão de Ciências Biológicas da Universidade de Missouri-Columbia.
Dr. Aly Cohen MD, FACR, é o Fundador e Diretor Médico da Integrative Rheumatology Associates, PC e Diretor Fundador e Médico do TheSmartHuman.com e The Smart Human no Facebook , Twitter e Instagram .
Eles compartilham mais recursos, dicas e receitas para ajudar a reduzir a exposição a substâncias tóxicas, reduzir o risco de doenças crônicas e melhorar a saúde geral e o bem-estar em Non-Toxic: Guide to Living Health in a Chemical World , Oxford University Press, 2020.
Seus pontos de vista não representam necessariamente os de Environmental Health News, The Daily Climate ou editor, Environmental Health Sciences.
Tradução livre, parcial, de Luiz Jacques Saldanha, maio de 2020.
