Ao passar manteiga em seu pão, você pode estar espalhando por ele pequenas quantidades do retardante de chamas PBDE (éter difenil polibromado). Em estudo que será publicado amanhã no Environmental Health Perspectives, pesquisadores descobriram que todas as dez amostras de manteiga compradas em supermercados em Dallas, Texas, continham vários tipos de PBDEs.
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José Eduardo Mendonça
Contaminação está nas embalagens
Ao passar manteiga em seu pão, você pode estar espalhando por ele pequenas quantidades do retardante de chamas PBDE (éter difenil polibrominado).
Em estudo que será publicado amanhã no Environmental Health Perspectives, pesquisadores descobriram que todas as dez amostras de manteiga compradas em supermercados em Dallas, Texas, continham vários tipos de PDBEs.
Embora a amostra seja limitada, e as quantidades pequenas o bastante para serem medidas em um trilionésimo de grama por grama de manteiga, o chefe da pesquisa, Arnold Schecter, disse que esta é a maior concentração já encontradas em alimentos.
“Este é um retardante brominado, e não devia estar na manteiga de jeito nenhum”, disse ele, professor de ciências ambientais e ocupacionais da Escola de Saúde Pública da Universidade do Texas. Schecter afirmou que os resultados do estudo mostram a necessidade de supervisão governamental, incluindo um amplo programa de testes de alimentos.
Um amostra de uma das manteigas chamou a atenção, com níveis significativamente mais altos que as outras. Os pesquisadores testaram então as embalagens, e descobriram que a maior parte da contaminação vinha delas.
“Isto é uma indicação de que há contaminação em embalagens de alimentos, e pode estar relacionada a outras categorias”, disse Sonya Lunder, analista sênior do Environmental Working Group. Os PBDEs são usados como retardantes de chamas em espumas e produtos eletrônicos.
Estudos com animais ligaram a ingestão de PBDEs a mudanças hormonais em roedores jovens. Ainda não se conhece um limite seguro de ingestão por humanos, mas estudos verificaram a presença da substância em seu sangue.
Pesquisadores acreditavam que a rota da exposição era pela respiração de particulas de poeira contaminadas de sofás e TVs. Schecter afirma que este estudo sugere outro modo de exposição.
Os PBDEs são solúveis em gordura, e são mais prováveis de serem encontrados em gorduras animais, como produtos derivados do leite, e carnes. São persistentes no ambiente e tendem a se “bioacumular” em seu progresso pela rede alimentar, informa oPhiladelphia Enquirer.
Foto: Alfredo Franco