Saúde

México enfrenta a pandemia de COVID-19 com proibição de junk food

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Junk Food

https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2020/09/24/mexican-junk-food-ban.aspx

Análise pelo Dr. Joseph Mercola

24 de setembro de 2020

Resumo da história

  • Condições de saúde subjacentes, como obesidade, doenças cardíacas e diabetes, surgiram como fatores-chave na gravidade e fatalidades do COVID-19. A obesidade dobra o risco de ser hospitalizado pelo COVID-19 e aumenta o risco de morte de 3,68 a 12 vezes, dependendo do nível de obesidade;
  • Mais de uma dúzia de estados mexicanos decidiram combater a pandemia proibindo a venda de junk food para menores;
  • Dois terços dos mexicanos que morreram de complicações relacionadas ao COVID-19 apresentavam condições médicas subjacentes, como obesidade, diabetes, hipertensão e problemas cardiovasculares. Funcionários dizem que mudanças na dieta são necessárias para proteger os jovens do desenvolvimento de comorbidades que aumentam a gravidade do COVID-19 e o risco de morte;
  • A pesquisa mostra que entre os 18-49 anos de idade hospitalizados devido ao COVID-19, a obesidade é a condição subjacente mais prevalente. Alimentos processados, junk food e refrigerantes são os principais culpados no desenvolvimento da obesidade (nt.: material importantíssimo publicado já há alguns anos que mostra quem são, como são e como agem os produtores globais daquilo que são estes ‘alimentos lixo’=junk food);
  • Em Huntington, Nova York, as autoridades municipais pediram aos residentes que “façam dieta porque [com] COVID-19, você tem duas vezes mais chances de ter um resultado ruim se for obeso.” O Reino Unido também prometeu combater a obesidade como parte da estratégia de prevenção do coronavírus do país, restringindo os anúncios de junk food.

Embora a maioria dos especialistas da mídia e autoridades de saúde americanas permaneçam calados sobre a influência da nutrição e do estilo de vida nos riscos do COVID-19 e seu prognóstico, mais de uma dúzia de estados no México decidiram combater a pandemia proibindo a venda de junk food para menores.

México proíbe junk food para restringir o número de mortes no COVID-19

Conforme relatado pela NPR/National Public Radio, 14 de setembro de 2020: 1

“Primeiro, a legislatura estadual de Oaxaca aprovou a proibição de vender ou distribuir alimentos embalados com alto teor calórico e bebidas adoçadas com açúcar para menores em 5 de agosto. Menos de duas semanas depois, o estado de Tabasco também aprovou a proibição. Agora, pelo menos uma dúzia de outros estados estão considerando uma legislação semelhante.

‘Eu sei que pode parecer um pouco drástico, mas tivemos que agir agora’, disse Magaly López, uma legisladora do Congresso de Oaxaca que liderou a proibição. Mais de 70.000 mexicanos morreram de COVID-19, o quarto maior número de mortos registrados no mundo, de acordo com rastreamento da Universidade Johns Hopkins.

Dois terços das pessoas que morreram no México tinham uma condição médica subjacente, como obesidade, diabetes, hipertensão e problemas cardiovasculares, de acordo com funcionários do Departamento de Saúde. Isso levou a uma nova urgência de mudar as dietas para que a geração mais jovem não sofresse dessas doenças.”

Os adultos também devem reduzir o consumo de junk food para reduzir o risco de COVID-19 e outros problemas de saúde. Isso inclui o consumo de refrigerante, que o secretário adjunto da saúde, Hugo López-Gatell, chamou de “veneno de garrafa”. 2 , 3

Os legisladores ainda estão pensando em como aplicar a proibição, mas de acordo com a NPR, a punição pela venda de junk food a menores pode incluir multas ou até prisão.

López-Gatell está considerando tornar a proibição uma lei permanente para proteger a saúde e o bem-estar dos jovens mexicanos no futuro. Não seria uma tarefa fácil, ele admite, considerando os poderosos interesses comerciais em jogo. Os críticos também apontam que, com toda probabilidade, a proibição simplesmente mudará os negócios das mercearias para os vendedores ambulantes não regulamentados.

Curiosamente, quando a NPR entrevistou adolescentes na Cidade do México e no estado de Oaxaca, eles descobriram que a maioria “sabia sobre problemas de saúde relacionados a junk food” e parecia receptiva à proibição. Uma garota de 16 anos disse: “Eu ficaria frustrada no começo se não pudesse comprar uma Coca, mas me adaptaria. E talvez eu pensasse duas vezes e comprasse frutas ou algo saudável em vez disso.”

A nutrição desempenha um papel importante na suscetibilidade de COVID-19

Conforme relatado em “Empresas de junk food responsáveis ​​pela suscetibilidade de COVID-19,” condições de saúde subjacentes, como obesidade, doenças cardíacas e diabetes, surgiram como fatores-chave nas fatalidades de COVID-19.

Em um estudo,4 , 5 mais de 99% das pessoas que morreram de complicações relacionadas ao COVID-19 apresentavam condições médicas subjacentes. Entre essas mortes, 76,1% tinham pressão alta, 35,5% tinham diabetes e 33% tinham doenças cardíacas.

Outro estudo 6 revelou que entre os jovens de 18 a 49 anos hospitalizados por COVID-19, a obesidade foi a condição de base mais prevalente, logo à frente da hipertensão. Alimentos processados, junk food e refrigerantes são os principais culpados no desenvolvimento dessas doenças crônicas e, portanto, têm um papel fundamental a desempenhar nas hospitalizações e mortes por COVID-19.

[SARS-CoV-2] não distingue quem infecta. Mas distingue quem mata. ~ Dr. Robert Lustig

O cardiologista baseado em Londres, Dr. Aseem Malhotra, está entre os que alertam que uma dieta inadequada pode aumentar o risco de morrer de COVID-19. Ele disse à BBC que os alimentos ultraprocessados ​​constituem mais da metade das calorias consumidas pelos britânicos e, se você sofre de obesidade , diabetes tipo 2 e hipertensão – tudo relacionado a uma dieta inadequada – seu risco de mortalidade por COVID-19 aumenta dez vezes. 7

Malhotra também observou 8 que comer alimentos nutritivos por até mesmo um mês pode ajudá-lo a perder peso, colocar o diabetes tipo 2 em remissão e melhorar sua saúde consideravelmente, aumentando assim sua chance de sobrevivência caso você contraia COVID-19.

O Dr. Robert Lustig, professor emérito de pediatria na divisão de endocrinologia da Universidade da Califórnia, em San Francisco, também falou abertamente sobre a conexão entre dieta e riscos COVID-19, afirmando: 9

“Ouvi dizer que COVID-19 se refere a uma besta, porque não faz distinção. Na verdade, não distingue quem infecta. Mas distingue quem mata.

Além dos idosos, são aqueles que são negros, obesos e / ou com doenças pré-existentes. O que distinguiu esses três dados demográficos? Alimentos ultraprocessados. Porque comida ultraprocessada prepara você para inflamação, que o COVID-19 tem o prazer de explorar … É hora de repensar seu menu.”

Mesmo a obesidade leve aumenta o risco de complicações COVID-19

É importante ressaltar que mesmo a obesidade leve pode ter implicações significativas para COVID-19. De acordo com pesquisadores italianos que analisaram 10 dados de 482 pacientes com COVID-19, “a obesidade é um fator de risco forte e independente para insuficiência respiratória, admissão à UTI e morte entre pacientes com COVID-19”, e a extensão do risco depende do seu nível de obesidade. 

Em um comunicado à imprensa, o autor principal, Dr. Matteo Rottoli, afirmou: 11

“Os profissionais de saúde devem estar cientes de que as pessoas com qualquer grau de obesidade, não apenas as gravemente obesas, são uma população de risco. Cuidado extra deve ser usado para pacientes com COVID-19 hospitalizados com obesidade, pois eles podem experimentar uma rápida deterioração em relação à insuficiência respiratória e à necessidade de internação em cuidados intensivos.”

Especificamente, os pacientes com obesidade leve tiveram um risco 2,5 vezes maior de insuficiência respiratória e um risco cinco vezes maior de serem admitidos em uma UTI em comparação com pacientes não obesos. Aqueles com IMC de 35 ou mais também tinham 12 vezes mais chances de morrer de COVID-19.12

Relatório britânico relaciona obesidade a gravidade e morte de COVID-19

Da mesma forma, um relatório de julho de 2020 13 da Public Health England descreveu os resultados de duas revisões sistemáticas,14 uma das quais mostrou que o excesso de peso piorou a gravidade da COVID-19 e a outra que pacientes obesos tinham maior probabilidade de morrer da doença em comparação com não obesos pacientes. Também aqui o risco de hospitalização, tratamento intensivo e morte aumentaram progressivamente juntamente com o IMC. Em comparação com pacientes com peso saudável, os pacientes com IMC acima de 25 kg / m2 foram:

  • 2,03 vezes mais probabilidade de sofrer doenças críticas;
  • 6,98 vezes mais probabilidade de precisar de suporte respiratório;
  • 3,68 vezes mais probabilidade de morrer.

Ainda outro estudo 15 , 16 publicado em 2 de maio de 2020, no servidor de pré-impressão medRxiv descobriu que a obesidade dobra o risco de ser hospitalizado por COVID-19. De acordo com os autores: 17

“Essas descobertas sugerem que a modificação do estilo de vida pode ajudar a reduzir o risco de COVID-19 e pode ser um complemento útil para outras intervenções, como distanciamento social e proteção de alto risco.”

Pandemia destacou o papel da junk food na saúde

Em um editorial 18 publicado no BMJ, três pesquisadores citaram o papel da indústria de alimentos em aumentar as taxas de obesidade e, por fim, causar mais mortes por COVID-19. 
De acordo com os autores, “agora está claro que a indústria de alimentos compartilha a culpa não apenas pela pandemia de obesidade, mas também pela gravidade da doença COVID-19 e suas consequências devastadoras”.

Eles não apenas pediram à indústria de alimentos que parasse de promover alimentos e bebidas não saudáveis ​​imediatamente, mas também pediram aos governos que forçassem a reformulação sobre o junk food para melhor apoiar a saúde.

Conforme observado por Bill Maher no vídeo acima, a obesidade sempre nos matou, embora lentamente. 

“Misturado com COVID, ele mata você rapidamente”, diz ele. 

Até agora, o México parece ser a única nação que levou o assunto a sério o suficiente para realmente implementar uma proibição total de junk food para crianças e adolescentes.
Outras exceções dignas de nota incluem a cidade de Huntington, Nova York, onde as autoridades municipais incentivaram os residentes a “fazerem dieta porque [com] COVID-19, você tem duas vezes mais chances de ter um resultado ruim se for obeso”.

O Reino Unido também tem como alvo a obesidade como parte da estratégia de prevenção do coronavírus do país, ao restringir os anúncios de junk food. 

Em 19 de julho de 2020, o primeiro-ministro Boris Johnson anunciou que pretende proibir a publicidade de junk food na TV antes das 21h e limitar as promoções nas lojas. 

Anúncios online de alimentos não saudáveis ​​também podem ser proibidos. 20

Estudos de nutrição do estresse na luta contra COVID-19

Dois estudos adicionais são dignos de nota. O primeiro, publicado na edição de maio de 2020 do Pakistan Journal of Medical Sciences, 21 aponta que: “A nutrição ideal e a ingestão de nutrientes na dieta impactam o sistema imunológico, portanto, a única maneira sustentável de sobreviver no contexto atual é fortalecer o sistema imunológico”. e que “Uma dieta adequada pode garantir que o corpo esteja em estado adequado para derrotar o vírus”.

Para otimizar suas chances de sobreviver ao COVID-19 e minimizar seus sintomas, os autores fornecem orientações dietéticas e boas práticas alimentares para minimizar o risco de contaminantes alimentares. 

Incluídas nas diretrizes dietéticas estão recomendações para:

  • Comer quatro porções de frutas, como goiaba, maçã, banana, morango, melão, toranja, abacaxi, mamão, laranja, groselha preta e pimentão diariamente;
  • Comer cinco porções de vegetais frescos diariamente e evite cozinhá-los demais para evitar a perda de nutrientes;
  • Incluir nozes e coco em sua dieta;
  • Incluir alimentos de origem animal, como carne vermelha, aves, peixes, ovos e leite;
  • Evitar refrigerantes e outras bebidas adoçadas e beba água pura.

Infelizmente, as diretrizes incluem a recomendação de evitar gorduras saturadas saudáveis, como manteiga, óleo de coco, queijo, ghee e creme, e usar apenas gorduras insaturadas. 

Embora algumas fontes de gordura insaturada sejam perfeitamente saudáveis, como abacates, peixes e nozes, outras realmente devem ser evitadas

Os óleos de sementes processados ​​industrialmente são gorduras que devem ser evitadas com cuidado e isso inclui óleos como: óleo de soja, óleo de canola e óleo de milho. 

O segundo estudo, publicado na edição de julho de 2020 da Brain, Behavior and Immunity, observa que: 22

“A alta taxa de consumo de dietas ricas em gorduras saturadas, açúcares e carboidratos refinados (coletivamente chamados de dieta ocidental) (nt.: WD/West Diet) em todo o mundo, contribui para a prevalência de obesidade e diabetes tipo 2 e pode colocar essas populações em um risco aumentado de grave COVID-19 patologia e mortalidade.

O consumo da WD ativa o sistema imunológico inato e prejudica a imunidade adaptativa, levando à inflamação crônica e comprometimento da defesa do hospedeiro contra vírus.

Além disso, a inflamação periférica causada por COVID-19 pode ter consequências de longo prazo naqueles que se recuperam, levando a condições médicas crônicas, como demência e doenças neurodegenerativas, provavelmente por meio de mecanismos neuroinflamatórios que podem ser agravados por uma dieta não saudável.

Assim, agora mais do que nunca, um acesso mais amplo a alimentos saudáveis ​​deve ser uma prioridade e os indivíduos devem estar atentos aos hábitos alimentares saudáveis ​​para reduzir a suscetibilidade e complicações de longo prazo do COVID-19.”

Minhas recomendações dietéticas

Realmente, não demorou muito para que se tornasse aparente que a pandemia de COVID-19 ilustrava uma pandemia muito mais disseminada, a saber, a resistência à insulina.

Todas as comorbidades que aumentam drasticamente os riscos do COVID-19 (incluindo o risco de doença sintomática do COVID-19, hospitalização e complicações resultando em morte) estão enraizadas na resistência à insulina. 

Remova a resistência à insulina, junto com a deficiência de vitamina D, e muito poucas pessoas – exceto indivíduos muito idosos e frágeis – poderão baixar significativamente o risco de infecção por SARS-CoV-2.

Portanto, é realmente mais do que hora de começarmos a estudar como podemos melhorar nossa saúde em geral e evitar a resistência à insulina em particular. 

Uma população saudável simplesmente não será tão vulnerável a doenças infecciosas como COVID-19.

Além das recomendações dietéticas gerais listadas acima (com exceção da recomendação para substituir gorduras saturadas por óleos de soja, canola e milho), eu recomendo:

• Adotar uma dieta cetogênica cíclica , que envolve limitar radicalmente os carboidratos (substituindo-os por gorduras saudáveis ​​e quantidades moderadas de proteína) até que você esteja próximo ou no seu peso ideal.

Isso inclui evitar todos os alimentos ultraprocessados e também limitar os açúcares adicionados a um máximo de 25 gramas por dia (15 gramas por dia se você for resistente à insulina ou diabético). 

Isso permitirá que seu corpo comece a queimar gordura em vez de carboidratos como combustível primário e aumentará a sensibilidade dos receptores de insulina.

Depois de recuperar seu peso corporal ideal, você pode dar um ciclo de carboidratos algumas vezes por semana. 

Um dos melhores livros escritos sobre esse assunto é meu clássico “Gordura para Combustível”.

• Restringir seu espaço de alimentação para seis a oito horas por dia, certificando-se de comer sua última refeição pelo menos três horas antes de deitar. 

Isso é conhecido como alimentação com restrição de tempo ou jejum intermitente e é uma intervenção poderosa para reduzir a resistência à insulina e restaurar a flexibilidade metabólica.

Além disso, faça exercícios regulares todas as semanas e aumente os movimentos físicos ao longo das horas de vigília, com o objetivo de sentar-se menos de três horas por dia. 

Garantir que você está dormindo o suficiente (normalmente oito horas para a maioria dos adultos) e cuidar de sua saúde emocional também são fatores importantes que podem influenciar seu peso, saúde geral e função imunológica.

 Fontes e Referências

Tradução livre, parcial, de Luiz Jacques Saldanha, setembro de 2020.