Nosso Futuro Roubado

câncer de mama

Bebidas açucaradas aumentam o risco de câncer?

by

Prateleiras de supermercados repletas de bebidas açucaradas e a Nestlé e outras cias. rejeitando a ciência.

https://portugues.medscape.com/verartigo/6503771

Zosia Chustecka

17 de julho de 2019

O consumo de bebidas açucaradas, inclusive de suco de frutas, foi associado ao risco global de câncer e ao risco de câncer de mama em um grande estudo prospectivo realizado na França.

Embora o estudo seja observacional e, portanto, não possa estabelecer causalidade, os pesquisadores sugeriram que "as bebidas açucaradas, que são amplamente consumidas nos países ocidentais, podem ser um fator de risco modificável para a prevenção do câncer".

O estudo foi publicado on-line em 10 de julho no periódico BMJ.

Os especialistas em nutrição que reagiram aos achados disseram que o estudo foi bem projetado, e concordaram que ele aporta munição para as políticas de saúde pública, como a imposição de impostos que desestimulem o consumo excessivo de bebidas açucaradas.

Um especialista, entretanto, questionou alguns dos resultados, e disse que a principal mensagem do estudo deveria ser o fato de o consumo de bebidas adoçadas artificialmente (diet) não ter sido associado ao risco de câncer.

Estudo com > 100.000 adultos franceses

Os autores franceses, liderados por Eloi Chazelas do Centre de Recherche Epidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité, indicaram que as "bebidas açucaradas estão eloquentemente associadas ao risco de obesidade que, por sua vez, é reconhecida como grande fator de risco de muitos tipos de câncer".

Os pesquisadores partiram para investigar se existe alguma relação entre o consumo de bebidas açucaradas e o câncer – e encontraram uma associação positiva.

A equipe analisou dados do estudo de coorte NutriNet-Santé, com a participação de 101.257 adultos franceses saudáveis (21% homens e 79% mulheres; média de idade de 42 anos).

Os participantes preencheram pelo menos dois questionários validados sobre hábitos alimentares, que ficaram disponíveis on-line por 24 horas, projetados para quantificar a ingestão habitual de 3.300 itens diferentes de alimentos e bebidas.

A equipe avaliou especificamente o consumo diário de bebidas açucaradas (bebidas adoçadas com açúcar e sucos 100% de frutas) e bebidas adoçadas artificialmente (diet). Os pesquisadores descobriram que os homens tomaram um pouco mais bebidas açucaradas do que as mulheres (consumo diário médio de 90,3 mL versus 74,6 mL).

Os participantes foram acompanhados em média durante cinco anos e por um período máximo de nove anos (2009 a 2018).

Durante esse tempo, foram registrados 2.193 casos de câncer primário. Os casos foram validados pelos prontuários médicos e foram ligados aos bancos de dados nacionais de seguro de saúde.

Este total contemplou 693 casos de câncer de mama, 291 casos de câncer da próstata e 166 casos de câncer colorretal. A média de idade dos participantes no momento do diagnóstico foi de 59 anos.

Associação positiva

A partir desses resultados, a equipe calculou que um aumento de 100 mL/dia do consumo de bebidas açucaradas foi associado a um risco global 18% maior de câncer (subdistribuição da razão de risco ou hazard ratio, HR, para o aumento de 100 mL/dia = 1,18; intervalo de confiança, IC, de 95% de 1,10 a 1,27; P < 0,001).

Comentando este achado, o Dr. Graham Wheeler, Ph.D., estatístico sênior do Cancer Research,do Reino Unido, e da University College London, observou que a média de consumo diário de bebidas açucaradas entre todos os participantes foi de cerca de 93 mL.

O aumento de 100 mL na ingestão diária de bebidas açucaradas foi associado a um aumento de 18% do risco de algum tipo de câncer. Os participantes foram acompanhados, em média, por cerca de cinco anos; 22 participantes a cada 1.000 tiveram algum tipo de câncer.

"Então, isso significa que se 1.000 participantes semelhantes aumentarem a ingestão diária de bebidas açucaradas em 100 mL, espera-se que o número de casos de câncer aumente de 22 para 26 por 1.000 pessoas em um período de cinco anos. No entanto, isso pressupõe a existência de um verdadeiro nexo de causalidade entre a ingestão de bebidas açucaradas e o câncer, o que ainda precisa ser mais investigado.

"Os autores corretamente advertiram que serão necessários grandes estudos prospectivos adicionais para confirmar seus resultados", comentou o Dr. Graham. Os pesquisadores franceses observaram que houve também uma associação positiva especificamente para o câncer de mama, com aumento de 22% do risco (HR = 1,22; P = 0,004).

Essa relação foi mais forte para o câncer de mama antes da menopausa (P = 0,02) do que para o câncer de mama depois da menopausa (P = 0,07), embora a mediana de consumo de bebidas açucaradas foi menor entre as mulheres após a menopausa (88,2 mL/dia) do que entre as mulheres antes da menopausa (43,2 mL/dia), observou a equipe.

Não houve associação com o câncer de próstata e o câncer colorretal, mas houve menos casos desses tipos de câncer.

As bebidas açucaradas incluíram os sucos feitos com 100% da fruta. Quando considerado separadamente, o consumo de suco de frutas foi associado a maior risco de morte por câncer em geral, assim como as outras bebidas açucaradas.

Muitos fatores de confusão considerados, mas ainda há limitações

Em contraste, o consumo de bebidas adoçadas artificialmente (diet) não foi associado a aumento do risco de câncer. No entanto, os autores pediram cautela ao interpretar este achado, porque o consumo dessas bebidas foi baixo.

"Este é um estudo observacional, portanto a causalidade das associações observadas não pode ser comprovada, e os fatores de confusão residuais não podem ser inteiramente descartados", reforçaram os autores.

Embora reconhecendo as limitações do estudo, os pesquisadores também indicaram que ajustaram por uma ampla gama de fatores de confusão, e fizeram muitas análises de sensibilidade, e que nada disso modificou as observações de modo significativo, que permaneceram estatisticamente significativas e estáveis.

Além disso, dados mecanicistas respaldaram estes achados epidemiológicos, comentaram os pesquisadores. Bebidas açucaradas contribuem para a obesidade, mas também podem aumentar a gordura visceral, os níveis de glicemia e dos marcadores inflamatórios, que são conhecidos fatores de risco de câncer.

Em conclusão, os pesquisadores afirmaram: "Esses dados corroboram a relevância das atuais recomendações nutricionais para limitar o consumo de bebidas açucaradas, inclusive os sucos feitos com 100% da fruta, bem como as ações políticas, como a tributação e as restrições de comercialização visando bebidas açucaradas, que teriam o potencial de contribuir para a redução da incidência do câncer".

Reações ao estudo

Vários especialistas em nutrição postaram suas reações ao estudo em tela no site do Science Media Center,do Reino Unido.

Este é "um grande estudo de boa qualidade. Os autores estão cientes dos fatores de confusão, estão cônscios das limitações de suas técnicas de medição da alimentação, e as conclusões foram bem descritas", comentou a Dra. Amelia Lago, Ph.D., palestrante em nutrição na saúde pública da Teesside University em Middlesbrough, no Reino Unido.

A pesquisa acrescenta "ao quadro geral da importância do movimento atual para reduzir a nossa ingestão de açúcar" e destaca que "controles sobre a comercialização de produtos da indústria do açúcar são tão importantes, não somente em termos da obesidade, como também, possivelmente, da prevenção do câncer", acrescentou.

Catherine Collins, nutricionista do National Health Service do Reino Unido, sugeriu que um dos pontos fortes deste estudo é a forma como os detalhes sobre a alimentação foram coletados.

Os participantes registraram on-line o equivalente a três dias de informações alimentares a cada dois anos, o que constitui "uma avaliação alimentar mais robusta do que a estratégia de "o que você comeu ontem?" em 24 horas, adotada por muitos grupos de pesquisa semelhantes", observou.

"Mesmo assim, todos os relatos de ingestão alimentar feitos pelos próprios participantes são limitados, na medida em que dependem da honestidade e da exatidão dos participantes."

Mas os achados são biologicamente plausíveis?

Catherine também levantou algumas dúvidas sobre a plausibilidade biológica das conclusões.

"Os achados sugerem aumento de 30% em 'todos' os diagnósticos de câncer entre aqueles com maior ingestão de bebidas açucaradas, quando comparados aos que tiveram menor consumo", observou.

"Os participantes cuja ingestão de bebidas açucaradas ficou na média não tiveram aumento significativo do risco de câncer de mama ou de qualquer outro tipo de câncer."

"Qual é a quantidade de açúcar necessária para ser associada a este aumento do risco? Os participantes no grupo de menor de consumo ingeriam aproximadamente 3 g (cerca de metade de uma colher de chá) de açúcar em suas bebidas. Aqueles no grupo de maior consumo ingeriam, em média, 19 g por dia – o equivalente a quatro colheres de chá de açúcar."

"O risco pareceu ser maior ao atingir cerca de 10 g de açúcar nas bebidas por dia", comentou. "Poderiam 7 g de açúcar do mais baixo para o terceiro quartil, equivalente a 1,5 colheres de chá de açúcar, ou um adicional de 28 kcal por dia, realmente fazer alguma diferença para o risco de câncer, especialmente na ausência de obesidade no grupo?"

"Eu acho essa plausibilidade biológica difícil, dado que não houve diferença significativa entre os grupos em relação ao peso ou à incidência de diabetes, que é frequentemente citado como risco associado. Para todos, as calorias provenientes do açúcar das bebidas variaram de quase 0% para cerca de 4% do total de calorias, bem dentro do intervalo aceitável de ingestão associado às recomendações de uma alimentação saudável".

Catherine continuou: "O maior consumo de açúcar proveniente de bebidas foi na faixa etária de adultos jovens, achados semelhantes aos de outros grupos de pesquisa em todo o mundo. O maior risco de incidência de câncer de mama nesse grupo mais jovem é preocupante, mas pode representar outros fatores não considerados no artigo em pauta. Por exemplo, o percentual de mulheres antes da menopausa tomando contraceptivo oral foi maior com o aumento da ingestão de açúcar. O rastreamento do câncer de mama antes e depois da menopausa não foi discutido, mas poderia ter contribuído para uma maior incidência de diagnóstico precoce e definitivo nas mulheres fazendo o rastreamento antes dos sintomas se tornarem aparentes – diferentemente de outros tipos de câncer, nos quais os sintomas aparecem primeiro, levando a uma investigação mais aprofundada. Essas situações clínicas não foram abordadas no artigo", ressaltou Catherine.

"Aqueles no grupo de maior ingestão de bebidas açucaradas também ingeriram mais calorias, mais sal e menos calorias provenientes de bebidas alcoólicas. Todos esses fatores sugerem diferenças alimentares das quais a ingestão de bebida açucarada pode ser apenas um marcador substituto e não a causa da associação", acrescentou.

A principal mensagem deve se concentrar nas bebidas diet

Catherine concluiu seu comentário se voltando para um dos achados que não recebeu destaque por parte dos pesquisadores franceses.

"A principal mensagem é a ausência de risco de câncer ao consumir bebidas diet contendo adoçantes artificiais", ressaltou.

"Por muito tempo o mito nutricional de que os edulcorantes são um risco para a saúde se manteve na cultura popular. Todos os edulcorantes em uso passaram por rigorosos testes de segurança antes de serem considerados aceitáveis para uso humano. Este estudo mostra não haver impacto das bebidas adoçadas artificialmente no risco de câncer, acrescentando ao corpo de conhecimento dos dados laboratoriais para os estudos com humanos comprovando isso."

"O acréscimo de açúcar em bebidas quentes ou frias não adiciona nenhum benefício nutricional e contribui para a carga calórica total", e esta nova pesquisa traz "provas para a escolha sem açúcar em vez das bebidas açucaradas," concluiu.

O estudo NutriNet-Santé foi financiado por várias instituições públicas francesas, como detalhado no artigo. Os autores e comentaristas informaram não ter conflitos de interesses relacionados com o tema. Dr. Graham Wheeler recebeu honorários da empresa Novametrics Consulting Ltd.

BMJ. Publicado on-line em 10 de julho de 2019. Texto completo

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Entendendo a Desordem Hormonal de Hoje

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https://endocrinedisruption.org/assets/media/documents/EDCFactSheetPortuguese(Brazil)20180216.pdf

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The Endocrine Disruption Exchange
Instituto, sem fins lucrativos, onde pesquisadores e pessoas afins possam compartilhar seus conhecimentos entre todos. Fundado pela bióloga Theo Colborn, autora do livro "O Futuro Roubado" (Our Stolen Future), antes de falecer.

Quais são as substâncias desreguladoras do sistema endócrino?

As substâncias químicas conhecidas como disruptores (desreguladores) endócrinos (nt.: em inglês - EDCs - Endocrine Disrupters Compounds) são substâncias geradas fora do corpo que podem bloquear, mimetizar ou desregular a função hormonal normal. Isso pode resultar em doenças, disfunções e condições de saúde precárias. É importante porque pequenas quantidades de hormônios desempenham um papel em muitas funções vitais e exposições, durante determinados períodos da vida a estes compostos, mesmo em muito baixas doses, podem causar impactos enormes e, por vezes, irreversíveis à saúde. Os EDCs interagem com o sistema endócrino/hormonal, sistema complexo de mensageiros químicos - hormônios - que estão envolvidos em todas as fases da vida. Da concepção à gestação, nascimento, puberdade, na adultez e na velhice. O sistema endócrino envia sinais hormonais como estrogênio, testosterona, hormônio tireoidiano/tiroxina e insulina de um órgão para outro e, por sua vez, controla a função das células no órgão alvo. Dessa forma, orquestra funções vitais, incluindo o metabolismo, a função imunológica, a reprodução, a inteligência e uma grande variedade de comportamentos.

Como os seres humanos estão expostos aos disruptores endócrinos?

Nós respiramos, comemos, bebemos e temos contato com eles, os EDCs, todos os dias. Estão nos componentes das resinas plásticas (nt.: conhecidos como plastificantes) , nos agrotóxicos, nos retardadores de chama e nas fragrâncias/perfumes sintéticos, dentre outros. Estão presentes em muitos itens comuns do cotidiano de nossos lares, escolas e locais de trabalho, como brinquedos, roupas, cosméticos, filtros solares, eletrônicos, móveis, produtos de limpeza, produtos para o cuidado do gramado, automóveis, materiais de construção, alimentos e embalagens de alimentos. Alguns deles permanecem no ambiente por muitos anos e podem se acumular em nossos corpos. Já outros não, no entanto estão sempre em nosso organismo devido à constante exposição. Pesquisas revelam a presença de numerosos destes compostos, na maioria das pessoas testadas, incluindo recém-nascidos.

Como os disruptores endócrinos afetam nossa saúde?

Já existe um grande volume de literatura científica disponível sobre os efeitos decorrentes da exposição a alguns deles à saúde, enquanto para outros a pesquisa ainda é incipiente. Estudos laboratoriais e epidemiológicos têm confirmado que estes compostos têm uma ampla gama de efeitos tanto nos seres humanos como na vida silvestre. Os exemplos incluem redução da capacidade reprodutiva, alterações nas características sexuais secundárias, certos tipos de câncer (como mama, ovário, próstata e testículo), retardo do desenvolvimento cognitivo, resposta alterada ao estresse, aumento do acúmulo de gordura e alterações na sensibilidade à insulina. Seus efeitos podem variar ao longo da vida, dependendo de quando ocorre a exposição. Períodos extremamente críticos são: desenvolvimento fetal, infância e puberdade. As exposições a eles, nos eventos no início da vida, moldam o cenário para o modo como o corpo responderá ao ambiente ao longo da vida. Nos EUA, o ônus das doenças e os custos relacionados à sua exposição estão estimados em US$ 340 bilhões por ano. Vê-se que é imperativa a promoção de ações que reduzam agora, neste momento, a exposição a estes compostos, assegurando assim um ambiente saudável para as presentes e futuras gerações.

O que podemos fazer?

1. Evitar a compra e uso de produtos que reconhecidamente contenham EDCs (consulte os bancos de dados de produtos, como os da ong EWG/Environmental Working Group, ToxFox application dentre outros.

2. Incentivar os fabricantes e fornecedores a utilizarem nos produtos de consumo componentes químicos mais seguros (campanhas de apoio como ‘Mind the Store’ que defendem políticas de componentes químicos mais seguros).

3. Apoie a legislação que limita a produção e uso de EDCs.

Tradução complementar no texto original em português, feita por Luiz Jacques Saldanha, março de 2019.

Mulheres Ameaçadas pelos Disruptores Endócrinos

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Mulheres ameaçadas pelos disruptores endócrinos. Contaminação que irá assombrá-las pelo resto de suas vidas, da infância à velhice.
http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/12/30/precocious-puberty-endocrine-disrupting-chemicals.aspx
  •  Nota do site - Para quem não conhece sobre os disruptores endócrinos, trazemos para este plano da tradução, parte do texto abaixo que explica que ação eles têm:
  1. Imitam a ação dos hormônios produzidos naturalmente como o hormônio feminino estrogênio e o masculino testosterona;
  2. Bloqueiam os receptores dos hormônios que ficam nas membranas das células para levá-los para o núcleo, impedindo assim a ação dos hormônios gerados naturalmente pelos organismos;
  3. Afetam a síntese, o transporte, o metabolismo e a excreção dos hormônios, alterando então as concentrações dos hormônios naturais em nossos corpos.
  • Dicas do autor e do site para interromper a contaminação - Algumas aqui e as outras no final do texto:
  1. Comprar produtos que venham em vasilhames de vidro mais do que em plásticos e latas, já que destes dois últimos podem lixiviar estes químicos dos recipientes e irem para o produto. O Bisfenol A (BPA) representa uma séria preocupação; ter toda a segurança de que os vasilhames de plásticos e enlatados sejam BPA-free (nt.: destacamos de que devem ser livres de todos os Bisfenóis).
  2. Também estocar os alimentos e as bebidas em vasilhames de vidro em vez de em plástico e evitar os filmes plásticos (nt.: ver se os filmes não são feitos de PVC).
  3. Usar mamadeiras de vidro e bicos bem como todos os utensílios infantis dos filhos BPA-free.
  4. Comer normalmente alimentos frescos, orgânicos e crus. Alimentos processados e pré-empacotados (de todos os tipos) são comumente fontes destas substâncias químicas como o BPA e os ftalatos.
  5. Troquemos nossos utensílios e panelas feitos com antiaderente por cerâmica ou de vidro (nt.: no Brasil temos as de cerâmica do ES e as de pedra sabão de MG).
  6. Trocar os produtos de higiene feminina como os tampões e absorventes (tampons and sanitary pads) por alternativas seguras.
  7. Evitar os aromatizantes artificiais de ambiente, produtos para secar a roupa na máquina, amaciantes de tecidos e fragrâncias sintéticas.
  8. Procurar produtos que sejam livres de aromatizantes sintéticos, que sejam fragrance-free. Um aromatizante artificial pode conter centenas — mesmo milhares — de químicos potencialmente tóxicos.
  9. Trocar pisos, as cortinas de banheiro e outros materiais feitos de PVC ou Vinil por outros de materiais naturais e sem nenhum tipo de preservativo biocida.
  10. As outras no final do texto.......
sugary drinks

Resumo da história

  • A puberdade precoce está sendo desencadeada pela prematura liberação de hormônios, resultado em maturação sexual, alguns anos antes do que seria natural;
  • Exposição ambiental às substâncias conhecidas como disruptores endócrinos tem desempenhado o maior, senão um decisivo, papel neste processo. Pesquisa recente também conclama que alto consumo de refrigerantes pode afetar o ritmo de maturação de jovens meninas; 
  • Muitos destes químicos que causam a puberdade precoce, também estão associados com a menopausa antecipada, podendo ter efeitos adversos no funcionamento ovariano.  

By Dr. Mercola

Pesquisa recente revela que meninas norte americanas estão atingindo a puberdade mais cedo do que nunca. A idade média para este processo agora está em torno de 9 anos, com raros casos extremos dela ocorrer com idade tão jovem como 4 anos.

Interessantemente, pesquisa recente 1 também clama que alto consumo de açúcar — especificamente refrigerante — pode afetar o ritmo na maturação sexual das meninas. De acordo com a professora Karin Michels, que estuda as conexões entre exposições ambientais, questões genéticas e doenças:

"Nosso estudo adiciona a crescente preocupação sobre a ampliação no consumo de bebidas adoçadas com açúcar entre as crianças e os adolescentes.

A preocupação central é quanto à obesidade infantil, e nosso estudo sugere que a idade para a primeira menstruação (menarca) está ocorrendo mais cedo, independentemente do índice de massa corpórea, entre meninas que mais consomem bebidas adoçadas com a adição de açúcar."

O início precoce da puberdade tem ramificações que vão muito além das meras mudanças físicas. Emoções, comportamento, saúde mental e física podem ser afetados de forma prejudicial.

Enquanto alguns pais estão recorrendo a tratamentos medicamentosos para manterem a puberdade longe do desenvolvimento prematuro de suas filhas, uma abordagem mais proativa deveria ser tomada para limitar a exposição aos químicos disruptores endócrinos. Começando o mais cedo possível, mesmo antes do nascimento, bem como dirigindo a dieta de sua filha — especificamente restringindo todas as formas de açúcares o mais possível.

As Ramificações da Puberdade Precoce

Hormônios, emoções e comportamento tendem a ir de mãos dadas, podendo levar à angústia tanto a menina como os pais quando a puberdade chega anos antes da normalidade. Como observado em recente artigo no periódico Newsweek 2:

"A mãe de uma menina de 8 anos de idade escreveu que sua filha 'é muito sensual. Embora ela não entenda o que a definição de 'sexualidade' signifique, vem exibindo uma consciência muito particular de seu corpo e quer que outras pessoas lhe notem...'

[N]ão importando quão desenvolvida fisicamente a menina esteja, sua maturação psicossocial permanece ancorada em sua idade cronológica. 'Estas jovens meninas sendo sendo, vamos usar o termo, 'fisgadas' pelos meninos mais velhos e mesmo homens, mas como elas podem ser preparadas para lidar para isso?

Obviamente, mulheres adultas têm momentos [bastante] difíceis ao lidarem com a atenção sexual não desejada,' observa [Dra. Marcia] Herman-Giddens [professora de saúde pública junto à Universidade de Carolina do Norte].

O cérebro é altamente plástico e experiências estressantes como estas têm o seu preço. Meninas que maturam precocemente estão mais propensas a fumarem, estão fragilizadas frente a drogas e a terem altos níveis de transtornos alimentares."

A puberdade precoce está também associada com o aumento do risco, no decorrer dos tempos, ao câncer de mama conectado ao estrogênio. Por exemplo, um estudo 3 de 2013 detectou que a puberdade precoce estava associada com o aumento em 30% do risco de câncer de mama comparado à entrada na puberdade mais tarde.

Da mesma forma, para cada idade em que o estabelecimento da menstruação foi retardado, o risco de câncer pré menopausa foi reduzido em mais ou menos 9%. Já para o câncer de mama pós menopausa foi reduzido em 4%.

Puberdade Precoce Associada à Elevação de Exposição Química

A definição de puberdade em meninas inclui o desenvolvimento das mamas, o crescimento dos pelos pubianos e o estabelecimento da menstruação. A idade média do aparecimento da puberdade em meninas nos EUA, estava entre os 16 e os 17 na virada do século 20. Hoje a idade média que as meninas começam seu primeiro período está nos 12. 4

De acordo com os dados da mais recente National Health and Nutrition Examination Survey,5  (nt.: Pesquisa Nacional de Saúde e Exame Nutricional) o estabelecimento precoce do aparecimento da menstruação está relacionado com os elevados níveis de certos químicos como o 2, 5-diclorofenol (2, 5-DCP).

Na verdade, o 2, 5-DCP é um metabólito do 1,4-dichlorobenzene (paradiclorobenzeno), um químico usado em naftalina, desodorizantes ambientais, limpadores de vasos sanitários e outros produtos de limpeza doméstico. De acordo com os Centers for Disease Control and Prevention/CDC 6 (nt.: equivalente ao Ministério da Saúde brasileiro):

"O paradiclorobenzeno tem sido detectado na atmosfera dos ambientes domésticos, banheiros e em novas edificações além de amostras de ar das respirações de pessoas que vivem em casas onde desodorizantes ambientais e cristais de naftalina são utilizados.

O 2,5-dichorofenol pode também se formar em águas de tratamento de esgotos, em processamento de polpa de celulose e durante a incineração de madeira, carvão e lixo doméstico municipal."

Os 12 Piores Disruptores Endócrinos

Como explanado pelo informativo 7 sobre agrotóxicos e disruptores endócrinos feito pelo website da ONG Beyond Pesticides, estas substâncias, os disruptores endócrinos, causam danos por:

  1. Mimetizarem a ação dos hormônios naturalmente produzidos, como o estrogênio e a testosterona;
  2. Bloquearem os receptores dos hormônios em nossas células, impedindo assim a ação normal dos hormônios;
  3. Afetarem a síntese, o transporte, o metabolismo e a excreção dos hormônios, alterando assim as concentrações dos hormônios naturais em nosso organismo.

Alguns dos maiores agressores são os plastificantes, compostos agregados às resinas plásticas (nt.: para lhe dar determinadas características como maleabilidade e transparência), como os ftalatos e os bisfenóis (BPA e BPS) — sendo por isso tão onipresentes.

Plásticos são usado em inimagináveis produtos domésticos, por isso temos que fazer uma mudança realmente decisiva e radical em nosso estilo de vida para podermos limitar nossa exposição a estes químicos.

Mesmo assim, será muito pouco provável que consigamos evitá-los completamente. Os plásticos continuam liberando estes químicos presentes em suas estruturas internas para o meio ambiente mesmo depois de terem sido usados e jogados fora. Partículas plásticas microscópicas agora formam e preenchem colunas e camadas de nossos oceanos. Acabam re-circulando, retornando à nossa cadeia alimentar, através da vida marinha.8

Como está mencionado no artigo em destaque, 9 nosso corpo não consegue metabolizar os ftalatos e outras moléculas sintéticas, fazendo com que, indiretamente, estas substâncias químicas possam ter efeitos adversos tanto sobre nosso peso como sobre o início da puberdade. Inquietantemente, recente pesquisa também sugere de que a exposição pré natal aos ftalatos (phthalate) pode levar à redução do QI em nossas crianças.

O bisfenol-A/BPA e o bisfenol-S/BPS mimetizam o hormônio feminino estrogênio e como observado em um estudo de 2011,10 o BPA é similar em potência hormonal ao estradiol (nt.: dos estrogênios femininos, é o mais potente) e pode influenciar um série de diferentes vias endócrinas.

Além disso, em pesquisa com animais, efeitos adversos do BPA foram detectados a partir de níveis abaixo da atual dose diária aceitável.

Juntamente com os ftalatos e os bisfenóis, outros potentes disruptores endócrinos estão inclusos no quadro que segue. 11 Já tratei em outros artigos de muitas destas substâncias anteriormente, assim mais informações sobre quaisquer um deles, acessar os links que estão associados por 'hiperlink' a cada uma das substâncias.

 

  Dioxina

 

   Atrazina  Retardadores de chamas   Chumbo   Mercúrio
  Perclorado

 

   Arsênico   Perfluorados químicos     (PFCs)   Agrotóxicos organofosfatados   Éteres  glicol

Os Disruptores Endócrinos Podem Afetar a Saúde Reprodutiva Ao Longo de Toda a Vida

O reverso de uma puberdade precoce é a menopausa precoce. Muitas destas substâncias químicas que causam esta precocidade estão também associadas com o mesmo evento na menopausa que poderá apresentar efeitos adversos na função ovariana.

Em recente pesquisa 12 descobriu-se que as mulheres que têm altos níveis de 15 diferentes químicos, incluindo os PCBs, os agrotóxicos e os ftalatos, normalmente entram na menopausa dois ou três anos mais cedo do que as outras com menores níveis.

A saúde reprodutiva de uma mulher pode também ser afetada em qualquer momento, durante a seu período de fertilidade, através de uma série de diferentes mecanismos que podem estar relacionados à super exposição química.

Por exemplo, a glândula tiroide é parte do sistema endócrino, sendo também vulnerável aos disruptores endócrinos. Curiosamente, recente pesquisa sugere que o hipertiroidismo (hyperthyroidism), uma condição na qual nossa tiroide é superativa, pode contribuir com problemas de fertilidade e gravidez em mulheres. Os autores sugerem que mulheres que lutam com infertilidade e/ou repetição de abortos podem ser dignosticadas como tendo doenças ligadas à tiroide.

A pesquisa, 13,14 publicada no periódico The Obstetrician & Gynecologist, detectou que 2,3% das mulheres com problemas de fertilidade tinham tiroides hiperativas (hipertiroidismo), comparadas a 1,5% das pertencentes à população em geral. De acordo com a co-autora Amanda Jeffreys:

"Anomalias na função da tiroide podem ter efeitos adversos sobre a saúde reprodutiva e resultar na redução nas taxas de concepção, aumentando o risco de abortos, reações adversas na gravidez e resultados neonatais."

Em termos de tratamento, opções convencionais para o hipertiroidismo—como cirurgia ou o uso de iodo radioativo—tendem a produzir resultados pobres. Não recomendo a suplementação de iodo. Se houver confirmação de hipertiroidismo, a opção de tratamento mais efetivo pode ser o que está sendo apresentado pelo Dr. Jonathan Wright no vídeo abaixo.

De acordo com ele, os níveis normais da tiroide podem muitas vezes ser alcançados em menos de duas semanas com o seguinte procedimento:

  • Começar com cinco gotas de iodo lugol, três vezes ao dia;
  • Depois de quatro ou cinco dias, começar a receber 300 mg de carbonato de lítio, uma ou três vezes ao dia.

Caso decida fazer este procedimento é importante ser com o conhecimento do médico particular pelos sérios efeitos que podem ocorrer se fizermos tanto um como o outro procedimento, principalmente no que se refere ao carbonato de lítio.

 

A OMS Diz que Banir estes Disruptores Endócrinos Pode Ser Necessário para Proteger a Saúde Humana

Em 2013, a Organização Mundial da Saúde/OMS (nt.: em inglês - World Health Organization/WHO) liberou um relatório co-produzido com o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente/PNUMA (nt.: em inglês - United Nations Environment Program/UNEP), intitulado "Estado da Ciência dos Disruptores Endócrinos." 15 O relatório sugere que o indiscutível banimento de todos os químicos disruptores endócrinos (nt.: em inglês - endocrine disrupting chemicals/EDCs) pode, na verdade, ser necessário para proteger a saúde das futuras gerações. Segundo o relatório:

"Os diversos sistemas afetados pelos disruptores endócrinos possivelmente incluem todos os sistemas hormonais e vão daqueles que controlam o desenvolvimento e a função dos órgãos reprodutivos aos tecidos e órgãos que regulam o metabolismo e a saciedade. Efeitos sobre estes sistemas podem levar à obesidade, à infertilidade e/ou sua redução, dificuldades de memória e aprendizado, estabelecimento de diabetes em adulto ou mesmo doenças cardiovasculares, bem como uma variedade de outras enfermidades."

Dicas que Auxiliar a Evitar os Químicos Tóxicos

Mesmo que seja praticamente impossível manter-se livre dos disruptores endócrinos, podemos minimizar a exposição pessoal e familiar, seguindo estas dicas:

  1. Aqui estão as outras dicas trazidas pelo autor ....
  2. .......
  3. .......
  4. Filtrar a água da torneira—tanto para beber como para banho. De fato, se puder se fazer somente uma das opções, filtrar a água do banho por ser mais importante, já que nossa pele absorve todos os contaminantes. Para remover o herbicida disruptor endócrino Atrazina, ter a segurança de que o filtro é certificado para removê-lo.
  5. Procurar produtos que sejam feitos por empresas que, em seus processos, não prejudiquem o ambiente, os animais, que sejam ecológicos e não tóxicos e/ou 100% orgânicos. Isso se aplica a tudo que se relaciona de alimentos a produtos de cuidado pessoal, bem como materiais de construção, carpetes e tapetes, tintas e vernizes, itens infantis, mobiliário e tudo mais. .
  6. Usar aspirador de pó com o filtro HEPA/ High Efficiency Particulate Air para remover a poeira e o pó contaminados de nossas casas.
  7. Quando comprar novos produtos como móveis, colchões (mattresses), ou a forração e carpetes, perguntar que tipo de retardador de chamas contêm. Ser conscientes e/ou evitar os itens que contenham PBDEs, antimônio, formaldeído, ácido bórico e outros químicos bromados (brominated chemicals). Assim que trocar estes itens tóxicos de toda a casa, selecionar aqueles que contenham naturalmente menos material inflamável como couro, lã e algodão.
  8. Evitar roupas, móveis e carpetes que sejam resistentes a manchas e a água para se evitar os químicos perfluorados.
  9. Ter certeza de que os brinquedos infantis sejam BPA-free, como os bicos, os mastigadores e tudo o que o bebê ou a criança possa tender a querer morder ou chupar.
  10. Somente usar produtos naturais de limpeza em casa ou fazê-los com as receitas que o site fornece. Evitar os produtos que contenham 2-butoxietanol (EGBE) e metoxidiglicol (DEGME)—dois éteres glicol que podem prejudicar a fertilidade e causar prejuízos ao feto. 12
  11. Mudar completamente para marcas orgânicas de produtos de toalete como xampus, pastas de dente, antiperspirantes e cosméticos. Lembrar que se pode trocar muitos dos produtos tóxicos pelo óleo de coco e o bicarbonato de sódio, por exemplo. A ONG  Environmental Working Group/EWG dispõe de um grande arquivo de dados 13 para auxiliar a se encontrar produtos de cuidado pessoal que sejam livres de ftalatos e de outros químicos potencialmente perigosos. Eu também ofereço uma linha de alta qualidade de produtos para pele, xampus e condicionadores, além de creme para o corpo totalmente naturais e seguros.
  12. Quanto for possível, comprar e ingerir produtos cárneos produzidas organicamente de animais em pastos para reduzir nossa exposição aos hormônios fornecidos aos animais, agrotóxicos e fertilizantes solúveis. Evitar também leite e outros produtos lácteos que contenham hormônio de crescimento recombinante, geneticamente modificado,(nt.: sigla em português – hrGH  e em inglês – recombinant bovine growth hormone/rBGH ou rBST).
  13. Em vez de comer peixe convencional ou de criatório, que podem estar muitas vezes pesadamente contaminados com os organoclorados PCBs (nt.: ver materiais sobre estes produtos, conhecido comercialmente como Ascarel, em vários textos no site) e mercúrio, complementar a nutrição com óleo de krill purificado de alta qualidade, ou comer peixe que foi capturado no mundo selvagem e testado em laboratório sobre sua pureza. Salmões selvagens capturados no Alasca é praticamente o único peixe que como por estas razões.

 

Fontes e Referências

Químicos nos alimentos.

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Os métodos modernos de produção de alimentos têm aberto imensas avenidas para a exposição a carcinogênicos ambientais e compostos disruptores endócrinos (endocrine-disrupting compounds). Agrotóxicos espargidos sobre os cultivos, antibióticos empregados na avicultura e hormônios dados aos bovinos, expõem os consumidores involuntariamente a contaminantes que acabam se tornando parte integrante de seus organismos. Algumas destas exposições podem aumentar o risco ao câncer de mama.

 

 

 

http://www.breastcancerfund.org/clear-science/environmental-breast-cancer-links/food/

 

 

 

De certa maneira, os nossos antepassados tinham o alimento de forma mais simples. Isso em razão de não ser seu alimento quimicamente tratado ou seus utensílios domésticos também não terem sido quimicamente melhorados. Em razão disso suas dietas e práticas de cozimento expunham-os a poucas substâncias químicas tóxicas perigosas.

A seguir temos algumas das substâncias químicas prejudiciais comumente encontradas em nossos alimentos e embalagens de comidas, juntamente com uma descrição do que são, onde se encontram e porque são negativas. Além disso, cheque nossas dicas de prevenção (Tips for Prevention) para saber como evitá-las.

Chemicals Found in Food

Embalagem de Alimentos

Hoje em dia, não é somente o alimento em si mesmo que nós devemos averiguar, mas as embalagens da mesma forma onde está estocado/guardado já que delas podem lixiviar substâncias químicas tóxicas como o Bisfenol A (BPA), o estireno/isopor (styrene) e o PVC/Vinil (vinyl chloride). Não só eles são nada apetitosos, como na verdade muito perigosos para os seres vivos.

Bisfenol A (nt.: em inglês é Bisphenol A e a sigla -BPA)

O bisfenol A (Bisphenol A/BPA) pode ser detectado em embalagens plásticas de alimentos reutilizáveis além de estar na lâmina interna das latas de alimentos enlatados e das latas de bebidas em geral. Pesquisa mostra que a exposição ao BPA está conectada ao câncer de mama e tem demonstrado interferir com o tratamento quimioterápico contra o câncer.

Ftalatos (nt.: em inglês - Phthalates)

Os ftalatos (phthalates) podem ser encontrados em algumas embalagens plásticas e são considerados disruptores endócrinos (endocrine disruptors). A exposição aos ftalatos vem sendo conectada à puberdade precoce (early puberty) em meninas, um fator de risco para o câncer de mama mais tarde em suas vidas. Alguns ftalatos também atuam como estrogênios (estrogens) fracos nos sistemas de cultura celular.

Estireno/Isopor/EPS (nt.: em inglês - Styrene)

O monômero estireno (styrene) pode lixiviar do polímero poliestireno (nt.: ver os links e as posições da Anvisa - http://nossofuturoroubado.com.br/o-perigo-do-cafezinho/) – a resina básica das bandejinhas de alimentos feitas de Isopor ou, em inglês, Styrofoam, caixas de isopor de ovos, copos descartáveis tanto os leitosos como os de isopor e mesmo as embalagens para as 'quentinhas' e as de levar comida pronta dos supermercados – quando aquecido, manuseado ou sob pressão. O estireno é um carcinogênico para animais mamíferos e é possivelmente carcinogênico para os seres humanos (nt.: ver - http://nossofuturoroubado.com.br/a-resina-estireno-tida-como-sendo-imparcialmente-um-carcinogenico-humano/).

PVC/Polivil Cloreto/Vinil (nt.: em inglês -Vinyl Chloride)

O polímero (nt.: só para conhecimento os polímeros são formados por milhões de monômeros, ou seja uma-mono-parte forma milhões-poli-de partes) polivinil cloreto (PVC)  é usado para produzir embalagens para alimentos (nt.: são os conhecidos 'filmes plásticos' que se embala, atualmente, todos os produtos gordurosos dos supermercados!!! e é flexível pela alta presença, além disso do plastificante ftalato, abaixo descrito). Quando o PVC é sintetizado, o monômero vinil cloreto, ou MVC, (vinyl chloride) pode ser liberado tanto para o ar como para as águas servidas em direção aos esgotos. Foi um dos primeiros químicos identificados como conhecidos carcinogênicos humanos e está sendo conectado com o aumento de mortalidade pelos cânceres de mama e de fígado entre os trabalhadores envolvidos com sua fabricação. Depois de descartado, o polímero PVC/Vinil pode se deteriorar e se for incinerado ou pegar fogo (nt.: ou seja, quantas vezes, 'queimamos' um cano de PVC para amolecê-lo e com isso 'colarmos' num outro!!), pode-se formar dioxinas (nt.: esta é a substância mais violentamente venenosa jamais criada pela mão humana) (dioxins).

 

Agrotóxicos (nt.: chamados os EUA de pesticides)

Alguns agrotóxicos (pesticides) usados nos cultivos que servem de alimentos que nós ingerimos vêm sendo identificados como carcinogênicos humano ou animal e muitos são também detectados em suprimentos d'água, na atmosfera e mesmo nas poeiras. A exposição ao agrotóxico é de particular preocupação para os trabalhadores rurais (agricultural workers). Estudos têm mostrado que alguns agrotóxicos (inseticidas e herbicidas) estimulam o crescimento de células de câncer de mama ou causam câncer mamário em ratas.

Atrazina

Mais do que 34 mil toneladas (atrazine) são aplicadas anualmente em milho, sorgo e outros cultivos para controlar ervas nativas de folha larga. Ele lidera os altos níveis ds herbicida nas águas profundas e na água potável a cada primavera e verão nas áreas onde se planta estes cultivos. A atrazina gera desfunção nos sistemas hormonais dos organismos em uma série de vias e tem sido conectado a várias alterações reprodutivas na vida selvagem. Estudos experimentais sugerem que ele pode gerar desfunções no desenvolvimento da glândula mamária (nt.: para se saber mais sobre a atrazina ver o trabalho do professor Tyrone Hayes pelo link-http://nossofuturoroubado.com.br/sapos-feminizados-no-entanto-os-efeitos-da-atrazina-em-humanos-ainda-e-incerto/).

2,4-D, Clordane e Malation

Estes três agrotóxicos (three pesticides) foram associados com aumentado risco de câncer de mama num estudo de mulheres latinas recentemente diagnosticadas com a doença. Os riscos foram maiores com mulheres jovens e com aquelas diagnosticadas com câncer de mama cedo em suas vidas.

2,4,5-TP

Crianças pequenas de trabalhadores rurais onde o agrotóxico é empregado, têm altos níveis de 2,4,5-TP em suas urinas logo após a aplicação do agrotóxico. Além disso, um grande estudo com mulheres agricultoras nos estados de Iowa e North Carolina, detectou elevadas taxas de câncer de mama em mulheres expostas ao 2,4,5-TP.

DDT

Enquanto o DDT foi amplamente banido para uso agrícola ao redor do mundo, em alguns países ainda é empregado para o controle da malária, continuando presente nos organismos de seres humanos e dos animais mesmo onde foi banido seu uso há muitas décadas. Evidências continuam a aumentar quanto aos efeitos do DDT sobre a saúde, incluindo evidências de que exposições mais cedo a este químico podem afetar os riscos de câncer de mama décadas depois. A história deste veneno tem servido como um princípio de precaução quanto ao nosso uso de outros agrotóxicos sem todos os dados de segurança.

Dieldrin & Aldrin

Estes agrotóxicos organoclorados usados muitíssimo no início da agricultura química moderna dos anos 40, 50 e 60, Dieldrin e Aldrin, são outros dois venenos banidos que persistem no ambiente. O dieldrin está conectado ao câncer de mama em mulheres expostas ao agrotóxico e ambos têm efeitos de disruptores endócrinos (nt.: para quem desconhece o que são estas substâncias ver o link - http://nossofuturoroubado.com.br/old/disruptorestexto.htm).

Heptacloro

O agrotóxico Heptachlor foi usado em grandes quantidades sobre cultivos de abacaxi no Hawaii, levando à contaminação dos cultivos e dos suprimentos de produtos lácteos local. Pesquisas são necessárias para se ver se esta exposição está associada com o dramático aumento da incidência de câncer de mama no Hawaii.

Hormônios Naturais e Sintéticos.

Algumas plantas e fungos produzem compostos que mimetizam o estrogênio ou alteram naturalmente hormônios que ocorrem por outros meios. Além disso, alguns hormônios sintéticos são dados aos animais nos criatórios para aumentar a produção de leite ou estimular o crescimento animal.

Zearalenona

A micotoxina Zearalenone é um composto químico tóxico que ocorre naturalmente, sendo produzido por fungos que crescem em grãos como o milho. Estudos têm detectado altos níveis de zearalenona em pessoas que consomem frequentemente pipoca. A versão sintética desta micotoxina é chamada de zeranol. É fornecida aos bovinos como promotor de crescimento. Ambos os compostos mimetizam estrogênio e estudos in vitro mostram que eles podem estimular o crescimento de células de mama.

Zeranol

As indústrias de carne de bovinos adultos, vitela e cordeiro dos EUA e do Canadá têm usado hormônios sintéticos de crescimento desde os anos 50 para acelerarem o engorde dos animais. O hormônio sintético Zeranol é um dos químicos mais largamente usado na indústria de carnes dos EUA. Ele gera especial preocupação já que imita o hormônio feminino estradiol. Cientistas recentemente expuseram células de câncer à carne tratada com o zeranol e os resultados mostraram aumentos significativos no câncer. Preocupações econômicas e de saúde têm levado a União Européia a banir o uso destes hormônios em seus sistemas próprios de produção de carne bem como repudiar a carne importada e tratada com hormônio, incluindo carne dos EUA, desde 1989 (Hanrahan, 2000).

rBGH/rBST

Desde sua introdução em 1993, o hormônio do crescimento bovino recombinante (bovine growth hormone/rBGH/rBST) provou ser controvertido por causa de seus efeitos potenciais de ser carcinogênico. Muitos estudos têm mostrado uma associação entre consumo de produtos lácteos e câncer de mama em mulheres na fase pré-menstrual. O hormônio rBGH também tem mostrado um aumento dos níveis de crescimento do fator tipo insulina no organismo, associado com o aumento do risco de câncer de mama.

Fitoestrogênios

Os fitoestrogênios (Phytoestrogens) são compostos estrogênicos detectados em muitas plantas e produtos vegetais, incluindo produtos alimentícios feitos de soja. Apesar da evidência científica sugerir que estrogênios originários de plantas oferecerem benefícios nutricionais, os dados são mais conflitantes quando se trata do risco de câncer de mama. Alguns estudos sugerem que consumir fitoestrogênios durante a adolescência pode auxiliar a redução do risco tardio do câncer de mama, já outros sugerem que eles podem causar danos oxidativos no DNA e interferirem com os medicamentos de câncer de mama.

 

 Post Script

You are what you eat, so make safe choices in the kitchen.

Tips to eat and live better >

Tradução livre de Luiz Jacques Saldanha, outubro de 2014.

Efeitos de Baixas Doses dos Disruptores Endócrinos.

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Reprodução, crescimento, comportamento e padrões de sono, são só algumas das funções controladas por hormônios. Pesquisadores ao redor do mundo estão examinando o que acontece quando substâncias químicas expõem nossa vida cotidiana, interrompendo ou imitando os mensageiros hormonais naturais.

https://ehp.niehs.nih.gov/doi/10.1289/ehp.trp060112

Resumo do Editor.

........

As provas de evidência científica sugerem até agora que as exposições aos disruptores endócrinos, mesmo em baixas doses, podem ter efeitos muito reais. E que estes efeitos nestas doses podem desaparecer quando elas forem altas, dando a ilusão de segurança se estes químicos não forem testados a baixas doses. Neste 'podcast' (nt.: arquivo de áudio digital) o apresentador Ashley Ahearn entrevista Laura Vandenberg sobre sua recente revisão das provas das evidências dos efeitos sobre a saúde quando houver exposições a baixas doses dos disruptores endócrinos.

Environ Health Perspect 120 (2012). http://dx.doi.org/10.1289/ehp.trp060112 [Online 1 June 2012]

Transcrição do arquivo de áudio digital.

AHEARN: Aqui é da Researcher’s Perspective. E eu sou Ashley Ahearn.

Reprodução, crescimento, comportamento, padrões de sono—o que eles têm em comum? Estas são apenas algumas das funções naturais em nossos corpos que são controladas por mensagens hormonais enviadas pelo sistema endócrino.

Assim, o que acontece se substâncias químicas que estamos expostos em nossas vidas cotidianas imitarem estas mensagens hormonais naturais?

Esta é a questão que os pesquisadores ao redor do mundo estão buscando responder. E as provas científicas até agora sugerem que, mesmo em baixas doses, a exposição a estes assim chamados disruptores endócrinos podem ter efeitos muito reais. Além do mais, os efeitos em doses baixas podem desaparecer quando as doses são mais altas, gerando um ilusão de segurança se estes químicos são forem testados em doses efetivamente baixas.

Um editorial na edição do EHP (nt.: Environmental Health Perspectives - periódico de materiais científicos oficiais dos EUA) publica uma ampla revisão de pesquisas sobre este tema.1

Laura Vandenberg é co-autora da revisão original, que apareceu no periódico Endocrine Reviews.2 Este é o mais amplo esforço em uma década de examinar a literatura sobre exposições aos disruptores endócrinos a baixas doses e os possíveis resultados sobre a saúde humana. Ela é uma colaboradora com o grau de pós doutora junto ao Center for Regenerative and Developmental Biology (nt.: Centro para Regeneração e Biologia do Desenvolvimento) na Universidade de Tufts, Boston/EUA.

Alô, Dra. Vandenberg.

Laura Vandenberg

VANDENBERG: Olá, Ashley.  Grato pelo convite.

AHEARN: Estamos sendo expostos aos disruptores endócrinos todos os dias. O que são estas substâncias e onde elas são encontradas?

VANDENBERG: Estas são substâncias químicas que entramos em contato praticamente em cada momento de nossa vida cotidiana. Tão logo pulamos da cama e, indo ao banheiro, já começamos a ser expostos a eles em produtos que usamos em nosso cuidado pessoal, como são os cosméticos. Ao fazermos nosso desejum, também existem estas substâncias que podem ser encontradas diretamente em nosso alimento ou em suas embalagens. Quando vamos para o nosso carro para irmos para o trabalho, lá estão químicos, detectados nos estofamentos ou nos particulados em suspensão que estamos expostos no ar e que são originários da exaustão do diesel. Da mesma forma, são as substâncias químicas que usamos em nossos gramados para que fiquem bonitos e verdes. Além disso, existem substâncias que empregamos em nossa casa para eliminarmos os insetos e aquelas que deixam todas as coisas parecendo brilhantes e limpas. E assim, em praticamente todos os aspectos de nossas vidas do dia a dia, nos confrontamos com substâncias químicas que podem imitar ou bloquear as ações dos hormônios em nosso organismo. 

AHEARN: Por que foi feito este estudo e quantas outras pesquisas foram revisadas para ele?

VANDENBERG: Este [tipo de revisão] foi feito originalmente em 2001 e 2002 pelo National Toxicology Program (nt.: Programa oficial dos EUA sobre toxicologia das substâncias químicas, inclusive que geram cânceres) juntamente como o NIEHS.3,4 (nt.: sigla em inglês do National Institute of Environmental Health Sciences-Instituto Nacional das Ciências da Saúde Ambiental) E a pergunta feita naquele tempo era: há evidência de que os disruptores endócrinos têm ações a baixas doses? Quisemos retroceder e perguntar: é isso algo comum para todos os disruptores endócrinos, agirem em baixas doses? Assim nós tentamos observar tantas substâncias químicas quanto fosse possível de uma sentada e realmente esta foi a primeira vez que alguém pensou fazer isso porque a maioria dos pesquisadores foca só um químico de cada vez.

E assim identificamos 28 químicos com limites para baixas doses 5 e constatamos então que haviam efeitos abaixo deste limite. Essencialmente cada químico que observamos e que sabíamos o que uma “dose baixa” poderia representar, teve um efeito efetivo neste intervalo de dose.

AHEARN: Foi isso o que esperava encontrar?

VANDENBERG: Do ponto de vista de um endocrinologista, isso não é terrivelmente surpreendente. Os hormônios operam no organismo nestes níveis de partes por bilhão/ppb ou parte por trilhão/ppt. Assim estamos falando em algo em torno de uma colher de chá numa piscina tamanho olímpico. Eles devem operar em baixas doses. Assim (nt.: parece lógico) que, ao se observar estes químicos que podem mimetizar, imitar, as ações dos hormônios, se espere que pudéssemos encontrar ações destes disruptores endócrinos químicos também neste mesmo nível de dose.

O que pode ter sido surpreendente é que [para] todos os químicos que nós observávamos, para que pudéssemos encontrar um corte de baixa dose, se tivesse sido estudado nesta dose, sempre existia o efeito.

AHEARN: Dra. Vandenberg, que tipo de efeitos podem ser associados com a exposição a estas baixas doses dos disruptores endócrinos na população em geral e quão grande é a evidência destes efeitos que podemos ou não já estar vendo nas pessoas?

VANDENBERG: Alguns dos problemas observados com populações humanas são realmente estes. Se estivermos observando como um farmacêutico, poderemos percebê-los nas pessoas que foram expostas aos disruptores e aqueles que não. Da mesma forma como aqueles que ingeriram propositadamente e aqueles que não tomaram estes químicos. Com substâncias como os disruptores endócrinos que estamos expostos todo o tempo, torna-se muito difícil encontrar algum grupo de pessoas que possamos ter para compará-lo com aqueles outros dentre nós que estamos expostos, não existindo portanto uma população controle. Por isso, os epidemiologistas têm observado com muito cuidado e comparado as exposições daqueles que são expostos com menos quantidade do químico de outros expostos com maiores volumes do químico.

E alguns destes estudos estão sugerindo que os disruptores endócrinos podem estar ligados a efeitos sobre a saúde humana como fertilidade, diabetes e obesidade, outros aspectos da síndrome metabólica,6 doenças cardiovasculares e muitos outros mais. Algumas das doenças que estão conectadas com esta situação, são realmente preocupantes como a doença de Parkinson, o autismo, o transtorno de déficit de atenção e hiperatividade/TDAH (nt.: em inglês a sigla é ADHD-attention deficit/hyperactivity disorder). Estes são então os tipos de doenças que estamos vendo em crescimento e predominando entre as populações, bem como se os disruptores endócrinos são ou não responsáveis ou mesmo se desempenham algum papel, é uma preocupação séria, de verdade.

AHEARN: Mas isso não quer dizer que os disruptores endócrinos estão sendo a grande razão que englobe todos estes problemas na população. Quer dizer, alguns destes efeitos são extremamente sutis e tão sutis que nós na verdade não podemos dizer com certeza se eles são mesmo preocupantes ou não. Poderia nos explicar um pouco sobre isso?

VANDENBERG: Alguns dos efeitos dos diruptores endócrinos em animais são mudanças sutis que vemos em seus desenvolvimentos e como eles se relacionam a doenças humanas, em alguns casos, não estão ainda bem claros. Já em outros casos é muito evidente. Assim em nossa revisão, examinamos a bibliografia científica quanto às exposições ao BPA—esta molécula é o bisfenol A, o plastificante de resinas plásticas que vem sendo estudado incrivelmente bem—e seu papel em afetar a glândula mamária de roedores que são expostos a ele. E o que nós fizemos, foi revisar todos os estudos pesquisaram o BPA e a glândula mamária, e se eles haviam detectado ou não algum efeito. De forma esmagadora, estes estudos sugerem que o BPA afeta o desenvolvimento desta glândula.  Ele pode induzir lesões pré cancerosas e mesmo cancerosas, além de tornar estes animais mais sensíveis a químicos carcinogênicos.

Assim, é esta evidência que o BPA pode estar fazendo a mesma coisa com os seres humanos? Existe certamente preocupação por isso, mas como poderíamos estudar isso em seres humanos? Precisamos então ir à população jovem e saber quanto de BPA foram expostos no ventre materno e então observá-los por décadas. E existem pesquisadores que estão começando a tentar fazer este tipo de experimento. No entanto estamos falando sobre resultados que não teremos antes de outros 50 anos. 

AHEARN: Dra. Vandenberg, este é um tema realmente explosivo para se pesquisar e eu gostaria de saber como os cientistas em seu campo de atuação, navegam neste tipo de terreno arriscado de poderem ser taxados como um “cientistas ativistas”?

VANDENBERG: Bem, para mim acredito ser muito importante manter a distinção entre o que os dados de pesquisa mostram e a opinião pública sobre estes mesmos dados. Assim uma série de mudanças que estão sendo feitas, particularmente nos produtos de consumo, têm sido dirigidas por aquilo que os consumidores pensam sobre isso. Por exemplo, o BPA foi removido das mamadeiras pelas indústrias não por causa de qualquer ação legal na maioria dos casos, mas porque era o que os consumidores queriam. A questão verdadeira para mim de como um cientista deve ser, é: há evidências suficientes para sugerir que o BPA deva ser removido das mamadeiras infantis? Neste caso, penso que havia como continua havendo. De fato, acredito que há evidências suficientes de que o BPA não deve estar em contato com os alimentos, mas isto é baseado, ressalta-se que esta é uma opinião científica, em centenas de estudos e não numa reação instintiva sobre o que eu acho ou sinto sobre o BPA ou qualquer outro químico em particular.

AHEARN: Qual será seu próximo passo, Dra. Vandenberg? O que está lhe estimulando a explorar daqui para frente.

VANDENBERG: Parece-me que um dos aspectos realmente muito importante deste trabalho que precisa ser visto e estudado, é o entendimento de como estes químicos agem quando estão em misturas. Assim novamente, muito deste trabalho, naquele tempo, vinha sendo feito pela observação de um único químico, no entanto isso não é como os seres humanos estão na verdade vêm sendo expostos a eles. Estamos sendo expostos a cada momento em que comemos alguma coisa a múltiplos químicos ao mesmo tempo e nós realmente temos muito poucas evidências sobre como estes químicos agem todos juntos. Por um acaso dois estrogênios agem de forma aditiva? E um estrogênio em um anti-estrogênio contrapõem-se mutuamente? Ou anulam-se? Os poucos estudos que foram feitos, sugerem que este tipo de previsão matemática simples não revela na verdade o que está acontecendo na biologia do animal e é isso que quero explorar. É para ai que eu quero ir.  

AHEARN: Bem, Drs. Vandenberg, muito agradecido por ter estado hoje aqui conosco.

VANDENBERG: Grata.

AHEARN: Laura Vandenberg é uma colaboradora com pós doutorado junto ao Center for Regenerative and Developmental Biology da Tufts University.

E aqui é The Researcher’s Perspective.  E eu sou Ashley Ahearn. Grato por este downloading!

Ashley Ahearn

Ashley Ahearn, apresentador do The Researcher’s Perspective, vem sendo produtor e repórter para a National Public Radio e um Annenberg Fellow junto à University of Southern California especializado em jornalismo científico.

Referências e Notas

1. Birnbaum LS. Environmental chemicals: evaluating low-dose effects. Environ Health Perspect 120(4):A143–A144 (2012); http://dx.doi.org/10.1289/ehp.1205179.

2. Vandenberg L, et al. Hormones and endocrine-disrupting chemicals: low-dose effects and nonmonotonic dose responses. Endocrine Rev; doi:10.1210/er.2011-1050 [online 14 Mar 2012].

3. Melnick R, et al. Summary of the National Toxicology Program’s report of the endocrine disruptors low-dose peer review. Environ Health Perspect 110(4): 427–431 (2002); PMID:1240807.

4. NTP. National Toxicology Program’s Report of the Endocrine Disruptors Low Dose Peer Review. Research Triangle Park, NC:National Toxicology Program/National Institute of Environmental Health Sciences (2001). Available: http://ntp.niehs.nih.gov/ntp/htdocs/liason/LowDosePeerFinalRpt.pdf [accessed 23 May 2012].

5. The low-dose cutoff for each chemical was defined by the investigators as “the lowest dose tested in traditional toxicology studies, or doses in the range of human exposure, depending on the data available.”

6. Metabolic syndrome is a cluster of conditions that raise the risk for health problems such as heart disease, type 2 diabetes, and stroke. To be diagnosed with metabolic syndrome, at least three of the following risk factors be present: 1) excess fat in the stomach area (having an “apple shape”), 2) high triglycerides, 3) low HDL (“good”) cholesterol, 4) high blood pressure, and 5) high fasting blood sugar.

Tradução livre de Luiz Jacques Saldanha, setembro de 2014.

Este 'Amado' Alimento Pode Causar Reações Alérgicas por Anos – e Infertilidade por Gerações!

by

soy beans

  • A soja pode ser encontrada em praticamente todos os produtos presentes nas prateleiras de nossos supermercados – sucrilhos de milho, sorvetes, salmão enlatado e todo o alimento embalado que se possa imaginar.
  • Pode vir sob as denominações de extrato de levedura, proteína de soja, lecitina de soja e farinha de soja.
  • No entanto, a soja é um dos oito maiores alergênico que causa reações imediatas como tosse, espirro, corrimento nasal, urticária, diarreia, dificuldade de engolir e choque anafilático.
  • Respostas alérgicas posteriores podem também ocorrer algumas horas a alguns dias depois de se ingerir o alimento.

De acordo com Mannie Barling e Ashley F. Brooks-Simon no Blogger News Network:

"Para tornar a soja mais palatável, os fabricantes adicionam açúcar, adoçantes artificiais, açúcar de alta frutose de milho geneticamente modificado, sal refinado, flavorizantes artificiais, colorantes e MSG-glutamato monossódico. Assim, a soja não é na verdade, soja. É um ‘Frankenfood’ criado com o único propósito de obter lucro de pessoas preocupadas com a saúde, tentado viver uma vida mais saudável". (http://www.bloggernews.net/125647)

 

 

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/03/14/is-the-hidden-soy-in-your-foods-contributing-to-illness.aspx

by Dr. Mercola:

O fato de que soja não fermentada é amplamente considerada como um alimento saudável, nos EUA, é um exemplo perfeito de como a brilhante estratégia de marketing pode transformar milhões de pessoas em tolas.

Tudo começou quando a indústria de alimentos teve uma ideia do que fazer com aquilo que se apresentou como um dilema, os subprodutos de sua sempre crescente indústria de óleo de soja.

Através de algum processamento e a adição de alguns flavorizantes, conservantes, adoçantes, emulsificantes e nutrientes sintéticos, a indústria transforma a proteína isolada de soja (o ingrediente chave na maioria dos alimentos de soja e que imita carne e lacticínios), “o patinho feio dos processadores de alimentos”, como Sally Fallon a nomeou como ("the food processors' ugly duckling"),   "a Cinderela do movimento ‘New Age’".

Como a Soja se Transformou tão Popular?

Anos atrás, os óleos tropicais, tais como os de coco e de dendê, foram comumente usados na produção norte-americana de alimentos. Estimulada por incentivos financeiros, a indústria trama um plano de alterar o mercado destes óleos ‘exóticos’ das áreas tropicais por algo um pouco mais ‘caseiro’. Como resultado, um movimento foi criado para demonizar e vilipendiar os óleos tropicais em ordem de deslocá-los com o crescimento doméstico de óleos como de milho e, anteriormente, de soja.

Para a maior parte, eles foram muito bem sucedidos em sua campanha em pintar a soja sob uma luz saudável, e esta crença foi propagada mais ainda pela aprovação da FDA, de 1999, a respeito desta alegação de serem saudáveis os alimentos de soja:

“Dietas com baixas quantidades de gordura saturada e colesterol que incluam 25 gramas de proteína de soja ao dia, pode reduzir o risco de doenças cardíacas”.

Infelizmente, de acordo com a pesquisa sobre Atitudes do Consumidor quanto à Nutrição – 2008 (promovido pela Unied Soybean Board):

  • No final de 2007, 85% dos consumidores consideravam os produtos de soja como saudáveis;
  • 33% dos norte-americanos consomem alimentos ou bebidas de soja pelo menos uma vez por mês;
  • 70% dos consumidores acredita que a soja seja boa para eles;
  • 84% dos consumidores concorda com a afirmativa da FDA de que consumir 25 gramas por dia de proteína de soja reduz o risco de doenças cardíacas.

No entanto, esta brilhante imagem de que a soja é saudável não se baseia na ciência. Mas sim num tipo de marketing muito mais perspicaz e em mentiras totais que acabaram criando raízes entre as massas de consumidores. O resultado final se dá em enormes lucros para a indústria da soja e a saúde debilitada para a maioria dos que foram enganados no sentido de usarem, em longo prazo, soja não fermentada.

O Quê se Necessita Saber sobre a Soja Não Fermentada

Primeiro e antes de tudo, a soja não fermentada – o tipo encontrado em leite de soja, hamburgers feito de soja, sorvete de soja mesmo o tofu – não é um alimento saudável.

Se formos fazer uma revisão cuidadosa dos milhares de estudos publicados sobre soja, acredito fortemente que todos chegaremos a mesma conclusão que cheguei -- ou seja: os riscos do consumo de produtos de soja não fermentada superam LONGE quaisquer outros benefícios possíveis. 

A dra. Kaayla Daniel, autora do livro The Whole Soy Story, indica os milhares de estudos conectando a soja à desnutrição, problemas digestivos, descontrole do sistema imunológico, disfunção da tiroide, declínio cognitivo, desordens reprodutivas e infertilidade -- mesmo câncer e doenças cardíacas.

Aqui está exatamente uma amostragem dos efeitos de saúde que vêm sendo conectados ao consumo de soja:

  • Câncer de mama;
  • Dano cerebral;
  • Anormalidades infantis;
  • Desordens da tiroide;
  • Pedras nos rins;
  • Fragilização do sistema imunológico;
  • Alergias alimentares severas e potencialmente fatais;
  • Prejuízo à fertilidade;
  • Perigos durante a gravidez e no aleitamento. 

8 Razões Principais para Evitar Soja Não Fermentada

Se estivermos ingerindo soja porque acreditamos que ela seja saudável, enfatizo de que todos em uma família deveriam fazer um grande favor, clicando abaixo em alguns dos links e também lendo a lista que segue. Logo se constata que a soja, processada, não é o alimento ideal para nossos organismos.

  • 91% da soja cultivada nos EUA é geneticamente modificada (GM)

A modificação genética é feita para que a cultura tenha resistência à agressão tóxica do herbicida Roundup. Enquanto isto significa aumentar a eficiência agrícola no sentido de se dispor de uma soja menos cara, a desvantagem é que esta soja está impregnada com este agrotóxico tóxico (nt.: ver este link http://nossofuturoroubado.com.br/agricultura/o-glifosato-induz-o-crescimento-de-celulas-de-cancer-de-mama-humano-via-receptores-estrogenicos e muitos outros neste site). Da mesma forma, as plantas contêm genes de bactérias que produzem esta proteína que nunca foi parte da cadeia alimentar humana.

Perturbadoramente, a única pesquisa publicada de alimentação humana com alimentos transgênicos já realizada, verificou que o gene inserido na soja modificada transfere-se para o DNA da flora bacteriana intestinal de quem ingere e continua a atuar. Significa que, anos mais tarde após ter parado de ingerir a soja transgênica, os organismos poderiam ainda ter a proteína potencialmente alergênica sendo produzida continuamente nos seus intestinos.

Ainda mais assustador é o potencial de a soja transgênica causar infertilidade nas gerações futuras (GM soy to cause infertility in future generations), como ficou evidenciado em recente pesquisa russa.

  • A soja contém toxinas naturais conhecidas como “antinutrientes”

Alimentos de soja contêm fatores antinutricionais tais como saponinas, soyatoxina, fitatos, inibidores da protease, oxalatos, goitrogênios e estrogênios. Alguns destes fatores interferem com as enzimas que são necessárias para se digerir proteínas. Uma pequena quantidade de antinutrientes possivelmente não cause problemas. No entanto, a quantidade de soja que muitos norte-americanos estão agora consumindo é extremamente alta.

  • A soja contém hemaglutinina.

A hemaglutanina (Hemagglutinin) é uma substância que promove a coagulação que leva as células vermelhas sanguíneas a se aglutinaram. Estas células aglutinadas são incapazes de absorver propriamente e distribuir o oxigênio para todos os tecidos.

  • A soja contém goitrogênios.

Goitogênios (Goitrogens) são substâncias que bloqueiam a síntese dos hormônios da tiroide e interferem com o metabolismo do iodo,  assim interferindo com a função da tiroide.

  • A soja contém fitatos

Os fitatos (ácido fítico) se ligam aos íons metálicos, impedindo a absorção de certos minerais como cálcio, magnésio, ferro e zinco. Todos são co-fatores para a bioquímica ideal dos organismos. Isto é particularmente problemático para os vegetarianos, porque comendo carne ocorre a redução dos efeitos bloqueadores de minerais por esses fitatos (por isso é útil - se se come soja - que também se coma carne).

  • A soja é impregnada com as isoflavonas genisteina e daidzeina

Isoflavonas são tipos de fitoestrogênios, que são compostos da planta semelhantes ao estrogênio humano. Estes compostos mimetizam e algumas vezes bloqueiam o hormônio estrogênio e têm sido identificadas de apresentarem efeitos adversos sobre vários tecidos humanos. Os fitoestrogênios da soja são conhecidos por romper a função endócrina, podendo causar infertilidade e mesmo promover o câncer de mama em mulheres.

Mesmo bebendo dois copos de leite de soja diariamente por um mês é fornecido o suficiente destes compostos para alterar o ciclo menstrual. Embora o FDA regule produtos que contenham estrogênio, não existem advertências sobre a soja.

  • A soja tem níveis tóxicos de alumínio e manganês

A soja é processada (pela lavagem ácida) em  tanques de alumínio que podem lixiviar altos níveis de alumínio para o produto final de soja. O alimento infantil formulado de soja tem mais do que 80 vezes manganês (Soy formula has up to 80 times higher manganese) do que é detectado no leite materno humano.

Perto de 20% dos bebês nos EUA estão sendo agora alimentados com produto formulado de soja. E o estrogênio presente nesta planta pode lesar irreversivelmente tanto o desenvolvimento sexual como a saúde reprodutiva deste bebê. Os bebês que são nutridos com estas formulas, ingerem, estimativamente, a potência estrogênica de cinco pílulas anticoncepcionais, cada dia.

Os bebês alimentados com estas fórmulas têm até 20 mil vezes a mais da quantidade de estrogênio (20,000 times the amount of estrogen) em circulação em relação àqueles alimentados com outras formulações!

A melhor maneira de eliminar a soja não fermentada na dieta, é evitar todos os alimentos processados ​​e em vez disso, adquirir aqueles que se possa prepará-los. Se comprar alimentos embalados, pode-se verificar no rótulo se ele contém soja.

Pode-se manter acessível a lista abaixo dos alimentos feitos com soja que se deve EVITAR:

  • Tofu
  • TVP (texturized vegetable protein) ou proteína vegetal texturizada – PVT, ou proteína isolada de soja;
  • Óleo de soja;
  • Leite de soja;
  • Queijo de soja, sorvete de soja, iogurte de soja;
  • “Carne” de soja (produtos sem carne feitos de PVT);
  • Proteína de soja;
  • Edamame;   e
  • Alimento infantil formulado de soja.

É um meio saudável comer soja?

Sim, escolhendo a soja fermentada (fermented soy).

Depois de um longo processo de fermentação, os fitatos (que bloqueiam a absorção essencial dos minerais pelos organismos) e os níveis de antinutrientes da soja são reduzidos e suas propriedades benéficas tornam-se disponíveis para o sistema digestivo dos organismos.

Soja tradicionalmente fermentada é uma forma que tem sido muito popular em muitas culturas asiáticas por séculos e numerosos estudos sugerem que ela ajude na prevenção e redução de uma variedade de doenças, incluindo algumas formas de doenças cardíacas e câncer.

Uma das principais vantagens da soja fermentada, especialmente natto, é que ela é a melhor fonte alimentar de vitamina K2 (vitamin K2). A vitamina K2 é essencial para prevenir a osteoporose, doenças cardiovasculares, doenças do cérebro como demência e protegendo o organismo também de vários cânceres, incluindo de próstata, fígado, pulmão e a leucemia.

Por estas razões, recomendo fortemente a adição de soja fermentada nas dietas, em variedades como as que seguem:

  • Tempeh um bolo de soja fermentada com uma textura firme e agradável, com sabor cogumelo.
  • Miso, uma pasta de soja fermentada salgada com uma textura amanteigada (comumente usado em sopa de miso).
  • Natto, fermentados de soja com uma textura pegajosa e sabor forte, como o queijo.
  • Shoyo que tradicionalmente é feito através da fermentação de soja, sal e enzimas; cautela porque hoje existem muitas variações no mercado que são feitos artificialmente através de processo químico.

Estas são as variedades de soja que irão realmente beneficiar e nutrir a saúde - ao contrário da grande maioria dos produtos ​​de soja processados presentes no mercado, que não farão nada e daí deve-se afastar deles.

Links relacionados:

Tradução livre de Luiz Jacques Saldanha, março de 2011, revista em agosto de 2014.